{"title":"Fleischkäse zum Aufbacken","description":"","products":[{"product_id":"donlicate-fleischkase","title":"Donlicate Fleischkäse","description":"\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n\u003ch2\u003eDonlicate Fleischkäse mit Cheddar und Jalapeno: Deftiger Genuss trifft auf feurige Würze\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProbieren Sie den neuen \u003cstrong\u003eDonlicate Fleischkäse mit Cheddar und Jalapeno\u003c\/strong\u003e zum Selberbacken – ein weiteres Highlight, das wir gemeinsam mit \u003cstrong\u003eDon Caruso BBQ\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eBBQlicate\u003c\/strong\u003e entwickelt haben. Wir bei Der Schwarzwälder haben dabei eng mit den BBQ-Experten zusammengearbeitet, um Ihnen eine perfekte Kombination aus traditionellem Fleischkäse und würzigem Kick zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003eDonlicate Fleischkäse\u003c\/strong\u003e wird wie gewohnt in unserer Schwarzwälder Metzgerei handwerklich hergestellt. Dabei setzen wir auf Fleisch aus eigener Aufzucht und verfeinern es mit herzhaftem Cheddar und scharfen Jalapenos. So entsteht ein einzigartiger Geschmack – cremig, würzig und mit genau der richtigen Schärfe. Ein echter Genuss, der bei jedem Bissen überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb im Backofen oder auf dem Grill – der \u003cstrong\u003eDonlicate Fleischkäse\u003c\/strong\u003e passt zu jeder Gelegenheit und macht jedes Essen zum Highlight. Dank der Kombination aus Schwarzwälder Tradition und modernen Aromen ist er perfekt für alle, die etwas Besonderes auf dem Teller haben wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n\u003ch3\u003eTIPP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden Sie das rohe Brät des \u003cstrong\u003eDonlicate Fleischkäses\u003c\/strong\u003e kreativ! Wickeln Sie es beispielsweise in Blätterteig, verfeinert mit Kräutern, und backen Sie es zu knusprigen Happen oder herzhaften Strudeln. Eine tolle Idee für Fingerfood oder Snacks.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung Donlicate Fleischkäse\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFleischkäse im Backofen zubereiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1. Ofen vorheizen:\u003c\/strong\u003e Heizen Sie den Backofen auf 140°C Umluft vor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2. Backen:\u003c\/strong\u003e Den Fleischkäse ca. 50 Minuten (500g) oder 80–90 Minuten (1 kg) im Ofen garen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3. Bräunung:\u003c\/strong\u003e Für eine knusprige Kruste, die Temperatur in den letzten 5–10 Minuten auf 200°C erhöhen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4. Kerntemperatur prüfen:\u003c\/strong\u003e Die ideale Kerntemperatur sollte 65°C betragen. Nutzen Sie hierfür am besten ein Küchenthermometer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n\u003ch3\u003eFleischkäse auf dem Grill zubereiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1. Grill vorbereiten:\u003c\/strong\u003e Den Grill auf indirekte Hitze vorbereiten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2. Grillen:\u003c\/strong\u003e Den Fleischkäse bei mittlerer Hitze ca. 50 Minuten grillen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3. Bräunung:\u003c\/strong\u003e In den letzten 5–10 Minuten die Temperatur erhöhen, um eine schöne Kruste zu erzielen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4. Kerntemperatur prüfen:\u003c\/strong\u003e Auch hier sollte die Kerntemperatur 65°C erreichen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"box\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/DonCaruso_Benutzerdefiniert.png\" alt=\"DonCaruso Logo\" style=\"max-width: 100%;\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/BBQlicate_Benutzerdefiniert.png\" alt=\"BBQlicate Logo\" style=\"max-width: 100%;\"\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Der Schwarzwälder","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":43590983024714,"sku":"58511","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":43597438976074,"sku":"5851","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/donlicate-fleischkaese_packshot_001.jpg?v=1778828442"},{"product_id":"feiner-fleischkaese-1kg-zum-aufbacken","title":"Feiner Fleischkäse","description":"\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch2\u003eFeiner Fleischkäse zum Aufbacken — 1 kg in der Alu-Form\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003eFeiner Fleischkäse\u003c\/strong\u003e ist die klassische Variante zum Aufbacken — ein Brät aus Schweine- und Rindfleisch, in unserer Wurstküche in Glottertal von \u003cstrong\u003eMetzgermeister Max Reichenbach\u003c\/strong\u003e hergestellt. In Bayern und großen Teilen Süddeutschlands sagt man dazu Leberkäse — bei uns im Schwarzwald heißt es Fleischkäse. Geliefert wird er roh und gewürzt in der 1-kg-Alu-Form. Den Rest macht Ihr Backofen: 80 Minuten, knusprige Kruste, in der Mitte saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eWas den Feinen besonders macht\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eWas den Feinen ausmacht, ist die Gewürzmischung: \u003cstrong\u003ePfeffer, Muskatblüte (Macis), Ingwer und ein Hauch Kardamom\u003c\/strong\u003e. Keine Schärfe, sondern Tiefe. Beim Aufbacken entwickelt sich eine goldbraune Kruste, während die Mitte saftig und fein-krumig bleibt. Eine dicke Scheibe, frisch aus dem Ofen, mit etwas Senf — mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eZubereitung — Backofen-Anleitung (1 kg)\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1. Backofen vorheizen:\u003c\/strong\u003e auf 140 °C Umluft.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2. Backen:\u003c\/strong\u003e in der mitgelieferten Alu-Form ca. 80–90 Minuten garen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3. Bräunung:\u003c\/strong\u003e in den letzten 5–10 Minuten die Temperatur auf 200 °C erhöhen — gibt eine knusprige, goldbraune Kruste.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4. Kerntemperatur prüfen:\u003c\/strong\u003e Ziel sind 65 °C.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eDirekt aus der Kühlung in den Ofen ist OK. Alternativ auf dem Grill mit indirekter Hitze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eStefans Tipp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStefan Grauer, Grillweltmeister \u0026amp; Koch:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e„Wenn was übrig bleibt — und das passiert selten —, dann am nächsten Tag in dicke Scheiben schneiden, kalt aufs Brot, ein Spiegelei drüber, eine Prise Pfeffer. Besser als jedes Sonntagsfrühstück.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Handwerk\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eHergestellt in der \u003cstrong\u003eMetzgerei Reichenbach in Glottertal — seit 1960 Familienbetrieb\u003c\/strong\u003e. Das Brät stammt aus dem \u003cstrong\u003e60-km-Radius\u003c\/strong\u003e (eigene Aufzucht und langjährige Partner-Betriebe), die Schlachtung passiert im eigenen Haus. \u003cstrong\u003eMetzgermeister Max Reichenbach\u003c\/strong\u003e verantwortet als Produktionsleiter 150+ Wurstsorten — das Fleischkäse-Brät gehört zum Stammrepertoire. Geliefert kühl im Versandkarton, fertig zum Aufbacken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Der Schwarzwälder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43590982959178,"sku":"5850","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/feiner-fleischkaese_lieferzustand-roh-in-form_01_259fdcd1-c4d9-4b53-8a24-44a71591ac3d.jpg?v=1778824755"},{"product_id":"pizza-fleischkaese-1kg-zum-aufbacken","title":"Pizza Fleischkäse","description":"\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch2\u003ePizza Fleischkäse zum Aufbacken — 1 kg in der Alu-Form\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003ePizza Fleischkäse\u003c\/strong\u003e ist die italo-würzige Variante zum Aufbacken — ein Brät aus Schwein und Rind, mit \u003cstrong\u003ePaprika, Hartkäse und Hinterschinken\u003c\/strong\u003e im Brät. Geliefert wird er roh und gewürzt in der 1-kg-Alu-Form. Geben Sie ihn in den Backofen, 80 Minuten später haben Sie eine Scheibe, die fast nach Pizza schmeckt — ohne Teig, ohne Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eEinlagen \u0026amp; Verzehr\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eWas den Pizza Fleischkäse besonders macht, sind die Einlagen: \u003cstrong\u003eknackige Paprikastücke\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekräftiger Hartkäse\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeräucherter Hinterschinken\u003c\/strong\u003e. Der Hartkäse schmilzt beim Aufbacken nicht aus dem Brät, sondern bleibt cremig im Inneren. Der Schinken bringt eine geräucherte Tiefe, die auf der klassischen Salami-Pizza nicht ankommt. Heiß aus dem Ofen in dicke Scheiben, dazu Salat — fertig ist das Abendessen. Kalt am nächsten Tag aufs Brot mit Senf und Gurke — Pizza-Vesper.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eZubereitung — Backofen-Anleitung (1 kg)\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1. Backofen vorheizen:\u003c\/strong\u003e auf 140 °C Umluft.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2. Backen:\u003c\/strong\u003e in der mitgelieferten Alu-Form ca. 80–90 Minuten garen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3. Bräunung:\u003c\/strong\u003e in den letzten 5–10 Minuten die Temperatur auf 200 °C erhöhen — gibt eine knusprige, goldbraune Kruste.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4. Kerntemperatur prüfen:\u003c\/strong\u003e Ziel sind 65 °C.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eDirekt aus der Kühlung in den Ofen ist OK. Alternativ auf dem Grill mit indirekter Hitze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eStefans Tipp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStefan Grauer, Grillweltmeister \u0026amp; Koch:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e„Wenn Sie dem Pizza Fleischkäse eine andere Bühne geben wollen: in dicke Scheiben schneiden (ca. 1,5 cm), kurz beidseitig in der Pfanne nachbraten und in ein Brioche-Bun packen. Mit Senf, Salatherz und einer Scheibe Tomate. Das ist mein liebster Burger-Hack — und vermutlich auch der einfachste.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Handwerk\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eHergestellt in der \u003cstrong\u003eMetzgerei Reichenbach in Glottertal — seit 1960 Familienbetrieb\u003c\/strong\u003e. Das Brät stammt aus dem \u003cstrong\u003e60-km-Radius\u003c\/strong\u003e (eigene Aufzucht und langjährige Partner-Betriebe). \u003cstrong\u003eMetzgermeister Max Reichenbach\u003c\/strong\u003e verantwortet als Produktionsleiter 150+ Wurstsorten. Geliefert kühl im Versandkarton, in 1–4 Werktagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Der Schwarzwälder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43590982991946,"sku":"5852","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/pizza-fleischkaese-roh-in-alu-form.png?v=1778826715"}],"url":"https:\/\/der-schwarzwaelder.com\/collections\/fleischkaese-zum-aufbacken.oembed","provider":"Der Schwarzwälder","version":"1.0","type":"link"}