{"title":"Fleischkäse zum Aufbacken","description":"","products":[{"product_id":"donlicate-fleischkase","title":"Donlicate meatloaf","description":"\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e Donlicate meatloaf with cheddar and jalapeno: hearty enjoyment meets fiery spice\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Try the new \u003cstrong\u003eDonlicate Fleischkäse with Cheddar and Jalapeno\u003c\/strong\u003e for home baking – another highlight we developed together with \u003cstrong\u003eDon Caruso BBQ\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong\u003eBBQlicate\u003c\/strong\u003e . At Der Schwarzwälder, we worked closely with the BBQ experts to offer you the perfect combination of traditional Fleischkäse with a spicy kick.\u003c\/p\u003e\n\n     \u003cp\u003eOur \u003cstrong\u003eDonlicate meatloaf\u003c\/strong\u003e is handcrafted in our Black Forest butcher shop, as always. We use meat from our own farm and refine it with hearty cheddar and spicy jalapenos. This creates a unique flavor – creamy, savory, and just the right amount of heat. A true delight that delights with every bite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Whether baked or grilled, \u003cstrong\u003eDonlicate meatloaf\u003c\/strong\u003e is perfect for any occasion and makes any meal a highlight. Thanks to its combination of Black Forest tradition and modern flavors, it's perfect for anyone who wants something special on their plate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e TIP\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Use the raw meat from \u003cstrong\u003eDonlicate meatloaf\u003c\/strong\u003e creatively! For example, wrap it in puff pastry, seasoned with herbs, and bake it into crispy bites or savory strudels. A great idea for finger food or snacks.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e Preparation of Donlicate meatloaf\u003c\/h2\u003e\n\n     \u003ch3\u003ePrepare meatloaf in the oven\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e1. Preheat oven:\u003c\/strong\u003e Preheat the oven to 140°C fan\/convection oven.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e2. Bake:\u003c\/strong\u003e Cook the meatloaf in the oven for about 50 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e3. Browning:\u003c\/strong\u003e For a crispy crust, increase the temperature to 200°C in the last 5-10 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e4. Check the core temperature:\u003c\/strong\u003e The ideal core temperature should be 65°C. It's best to use a kitchen thermometer for this.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e Prepare meatloaf on the grill\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e1. Prepare the grill:\u003c\/strong\u003e Prepare the grill for indirect heat.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e2. Grill:\u003c\/strong\u003e Grill the meatloaf at medium heat for about 50 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e3. Browning:\u003c\/strong\u003e Increase the temperature during the last 5-10 minutes to achieve a nice crust.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e4. Check core temperature:\u003c\/strong\u003e Here too, the core temperature should reach 65°C. \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"box\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/DonCaruso_Benutzerdefiniert.png\" alt=\"DonCaruso Logo\" style=\"max-width: 100%;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/BBQlicate_Benutzerdefiniert.png\" alt=\"BBQlicate Logo\" style=\"max-width: 100%;\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n","brand":"Der Schwarzwälder","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":43590983024714,"sku":"58511","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":43597438976074,"sku":"5851","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/donlicate-fleischkaese_packshot_001.jpg?v=1778828442"},{"product_id":"feiner-fleischkaese-1kg-zum-aufbacken","title":"Feiner Fleischkäse","description":"\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch2\u003eFeiner Fleischkäse zum Aufbacken — 1 kg in der Alu-Form\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003eFeiner Fleischkäse\u003c\/strong\u003e ist die klassische Variante zum Aufbacken — ein Brät aus Schweine- und Rindfleisch, in unserer Wurstküche in Glottertal von \u003cstrong\u003eMetzgermeister Max Reichenbach\u003c\/strong\u003e hergestellt. In Bayern und großen Teilen Süddeutschlands sagt man dazu Leberkäse — bei uns im Schwarzwald heißt es Fleischkäse. Geliefert wird er roh und gewürzt in der 1-kg-Alu-Form. Den Rest macht Ihr Backofen: 80 Minuten, knusprige Kruste, in der Mitte saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eWas den Feinen besonders macht\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eWas den Feinen ausmacht, ist die Gewürzmischung: \u003cstrong\u003ePfeffer, Muskatblüte (Macis), Ingwer und ein Hauch Kardamom\u003c\/strong\u003e. Keine Schärfe, sondern Tiefe. Beim Aufbacken entwickelt sich eine goldbraune Kruste, während die Mitte saftig und fein-krumig bleibt. Eine dicke Scheibe, frisch aus dem Ofen, mit etwas Senf — mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eZubereitung — Backofen-Anleitung (1 kg)\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1. Backofen vorheizen:\u003c\/strong\u003e auf 140 °C Umluft.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2. Backen:\u003c\/strong\u003e in der mitgelieferten Alu-Form ca. 80–90 Minuten garen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3. Bräunung:\u003c\/strong\u003e in den letzten 5–10 Minuten die Temperatur auf 200 °C erhöhen — gibt eine knusprige, goldbraune Kruste.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4. Kerntemperatur prüfen:\u003c\/strong\u003e Ziel sind 65 °C.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eDirekt aus der Kühlung in den Ofen ist OK. Alternativ auf dem Grill mit indirekter Hitze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eStefans Tipp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStefan Grauer, Grillweltmeister \u0026amp; Koch:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e„Wenn was übrig bleibt — und das passiert selten —, dann am nächsten Tag in dicke Scheiben schneiden, kalt aufs Brot, ein Spiegelei drüber, eine Prise Pfeffer. Besser als jedes Sonntagsfrühstück.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Handwerk\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eHergestellt in der \u003cstrong\u003eMetzgerei Reichenbach in Glottertal — seit 1960 Familienbetrieb\u003c\/strong\u003e. Das Brät stammt aus dem \u003cstrong\u003e60-km-Radius\u003c\/strong\u003e (eigene Aufzucht und langjährige Partner-Betriebe), die Schlachtung passiert im eigenen Haus. \u003cstrong\u003eMetzgermeister Max Reichenbach\u003c\/strong\u003e verantwortet als Produktionsleiter 150+ Wurstsorten — das Fleischkäse-Brät gehört zum Stammrepertoire. Geliefert kühl im Versandkarton, fertig zum Aufbacken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Der Schwarzwälder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43590982959178,"sku":"5850","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/feiner-fleischkaese_lieferzustand-roh-in-form_01_259fdcd1-c4d9-4b53-8a24-44a71591ac3d.jpg?v=1778824755"},{"product_id":"pizza-fleischkaese-1kg-zum-aufbacken","title":"Pizza Fleischkäse","description":"\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch2\u003ePizza Fleischkäse zum Aufbacken — 1 kg in der Alu-Form\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003ePizza Fleischkäse\u003c\/strong\u003e ist die italo-würzige Variante zum Aufbacken — ein Brät aus Schwein und Rind, mit \u003cstrong\u003ePaprika, Hartkäse und Hinterschinken\u003c\/strong\u003e im Brät. Geliefert wird er roh und gewürzt in der 1-kg-Alu-Form. Geben Sie ihn in den Backofen, 80 Minuten später haben Sie eine Scheibe, die fast nach Pizza schmeckt — ohne Teig, ohne Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eEinlagen \u0026amp; Verzehr\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eWas den Pizza Fleischkäse besonders macht, sind die Einlagen: \u003cstrong\u003eknackige Paprikastücke\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekräftiger Hartkäse\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeräucherter Hinterschinken\u003c\/strong\u003e. Der Hartkäse schmilzt beim Aufbacken nicht aus dem Brät, sondern bleibt cremig im Inneren. Der Schinken bringt eine geräucherte Tiefe, die auf der klassischen Salami-Pizza nicht ankommt. Heiß aus dem Ofen in dicke Scheiben, dazu Salat — fertig ist das Abendessen. Kalt am nächsten Tag aufs Brot mit Senf und Gurke — Pizza-Vesper.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eZubereitung — Backofen-Anleitung (1 kg)\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1. Backofen vorheizen:\u003c\/strong\u003e auf 140 °C Umluft.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2. Backen:\u003c\/strong\u003e in der mitgelieferten Alu-Form ca. 80–90 Minuten garen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3. Bräunung:\u003c\/strong\u003e in den letzten 5–10 Minuten die Temperatur auf 200 °C erhöhen — gibt eine knusprige, goldbraune Kruste.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4. Kerntemperatur prüfen:\u003c\/strong\u003e Ziel sind 65 °C.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eDirekt aus der Kühlung in den Ofen ist OK. Alternativ auf dem Grill mit indirekter Hitze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eStefans Tipp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStefan Grauer, Grillweltmeister \u0026amp; Koch:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e„Wenn Sie dem Pizza Fleischkäse eine andere Bühne geben wollen: in dicke Scheiben schneiden (ca. 1,5 cm), kurz beidseitig in der Pfanne nachbraten und in ein Brioche-Bun packen. Mit Senf, Salatherz und einer Scheibe Tomate. Das ist mein liebster Burger-Hack — und vermutlich auch der einfachste.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Handwerk\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eHergestellt in der \u003cstrong\u003eMetzgerei Reichenbach in Glottertal — seit 1960 Familienbetrieb\u003c\/strong\u003e. Das Brät stammt aus dem \u003cstrong\u003e60-km-Radius\u003c\/strong\u003e (eigene Aufzucht und langjährige Partner-Betriebe). \u003cstrong\u003eMetzgermeister Max Reichenbach\u003c\/strong\u003e verantwortet als Produktionsleiter 150+ Wurstsorten. Geliefert kühl im Versandkarton, in 1–4 Werktagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Der Schwarzwälder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43590982991946,"sku":"5852","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/pizza-fleischkaese-roh-in-alu-form.png?v=1778826715"}],"url":"https:\/\/der-schwarzwaelder.com\/en\/collections\/fleischkaese-zum-aufbacken.oembed","provider":"Der Schwarzwälder","version":"1.0","type":"link"}