{"product_id":"wagyu-steak-stripes","title":"Wagyu Steak Stripes","description":"\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n    \u003ch2\u003eBlack Forest Wagyu Steak Stripes – Aromatische Streifen für schnelles Kurzbraten\u003c\/h2\u003e\n    \u003cdiv class=\"bodytext\"\u003e\n        Unsere \u003cstrong\u003eBlack Forest Wagyu Steak Stripes\u003c\/strong\u003e bestehen aus ausgewählten Teilstücken unserer eigenen Wagyu-Rinder. Die feine Marmorierung sorgt beim kurzen, heißen Anbraten für intensiven Geschmack, saftige Textur und ein angenehmes Wagyu-Aroma.\n        \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n        Die Steak Stripes sind bewusst \u003cstrong\u003ekein einzelner Edelschnitt\u003c\/strong\u003e, sondern werden aus verschiedenen Muskelpartien geschnitten. Dadurch variiert die Struktur der einzelnen Streifen leicht – typisch für echtes Wagyu und ideal für alle Gerichte, die von kräftigem Röstaroma und saftiger Konsistenz leben.\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/Wagyu_Final.png\" alt=\"Black Forest Wagyu Steak Stripes\" style=\"max-width: 100%;\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n    \u003ch3\u003eUnsere eigene Wagyu-Herde\u003c\/h3\u003e\n    \u003cdiv class=\"bodytext\"\u003e\n        Neben unseren Angus- und Hinterwälder-Herden halten wir eine \u003cstrong\u003eeigene Wagyu-Herde\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003e25 Mutterkühe\u003c\/strong\u003e im \u003cstrong\u003eFreiburger Naturschutzgebiet am Mundenhof\u003c\/strong\u003e. Aufgebaut haben wir sie in knapp fünf Jahren – Jungrinder zugekauft und mit Bullen bester Abstammung weitergezüchtet. Mehr als diese 25 Tiere gibt es nicht.\n        \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n        Die Tiere fressen \u003cstrong\u003eWiesenfutter und Getreide, keinen Mais\u003c\/strong\u003e. Die Kälber bleiben \u003cstrong\u003eein Jahr bei der Mutter\u003c\/strong\u003e. Gehalten wird überwiegend auf der Weide, die Endmast findet im Stall statt. Die Transportwege betragen \u003cstrong\u003ehöchstens 60 km\u003c\/strong\u003e, zerlegt wird im eigenen Betrieb.\n        \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n        Das Rind wächst langsam: Erst nach rund \u003cstrong\u003e24 Monaten\u003c\/strong\u003e lagert es das Fett in den eigenen Muskeln ein. Genau daher kommt die Marmorierung, die Sie im Anschnitt sehen.\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n    \u003ch3\u003eVielfältig \u0026amp; schnell zubereitet\u003c\/h3\u003e\n    \u003cdiv class=\"bodytext\"\u003e\n        Die \u003cstrong\u003eWagyu Steak Stripes\u003c\/strong\u003e eignen sich perfekt für jede Art von Kurzzubereitung. Dank der feinen Marmorierung bleiben die Streifen auch bei hoher Hitze saftig und entwickeln kräftige Röstaromen.\n        \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n        Ideal für:\n        \u003cul\u003e\n            \u003cli\u003eWok- und Pfannengerichte\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eStir-Fry und asiatische Küche\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eGeschnetzeltes und Rahmsoßen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eFajitas, Wraps \u0026amp; Bowls\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n        \u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Nur kurz und sehr heiß anbraten – so bleibt das Wagyu besonders zart und aromatisch.\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n    \u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Struktur – was Sie erwarten können\u003c\/h3\u003e\n    \u003cdiv class=\"bodytext\"\u003e\n        Da die Steak Stripes aus verschiedenen Wagyu-Teilstücken geschnitten werden, können \u003cstrong\u003eForm und Struktur leicht variieren\u003c\/strong\u003e. Das ist vollkommen normal und Teil der handwerklichen Herstellung.\n        \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n        Entscheidend ist die typische Wagyu-Marmorierung, die beim Braten schmilzt und für \u003cstrong\u003eSaftigkeit, Aroma und einen intensiven Wagyu-Geschmack\u003c\/strong\u003e sorgt.\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n    \u003ch3\u003eZubereitungsempfehlung\u003c\/h3\u003e\n    \u003cdiv class=\"bodytext\"\u003e\n        \u003cul\u003e\n            \u003cli\u003ePfanne oder Wok maximal vorheizen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eWagyu Stripes portionsweise sehr heiß und sehr kurz anbraten.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eOptional erst nach dem Braten salzen, um Saftigkeit zu bewahren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eFür asiatische Gerichte: mit Sojasauce, Sesam oder frischem Gemüse kombinieren.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n        \u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Wagyu reagiert besonders gut auf hohe Hitze – so entsteht viel Röstaroma bei gleichzeitig saftigem Inneren.\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Der Schwarzwälder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43105978056778,"sku":"2025","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/Wagyu-Steak-Stripes.jpg?v=1764147712","url":"https:\/\/der-schwarzwaelder.com\/en\/products\/wagyu-steak-stripes","provider":"Der Schwarzwälder","version":"1.0","type":"link"}