{"title":"Fleischkäse zum Aufbacken","description":"","products":[{"product_id":"donlicate-fleischkase","title":"Pain de viande Donlicate","description":"\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e Pain de viande Donlicate au cheddar et au jalapeño : un plaisir copieux et des épices ardentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Essayez le nouveau \u003cstrong\u003eFleischkäse Donlicate au cheddar et au jalapeño\u003c\/strong\u003e , à cuisiner maison ; un autre produit phare développé en collaboration avec \u003cstrong\u003eDon Caruso BBQ\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eBBQlicate\u003c\/strong\u003e . Chez Der Schwarzwälder, nous avons collaboré étroitement avec des experts du barbecue pour vous offrir l'alliance parfaite d'un Fleischkäse traditionnel relevé d'une touche épicée.\u003c\/p\u003e\n\n     \u003cp\u003eNotre \u003cstrong\u003epain de viande Donlicate\u003c\/strong\u003e est, comme toujours, fabriqué artisanalement dans notre boucherie de la Forêt-Noire. Nous utilisons la viande de notre propre ferme et l'agrémentons de cheddar généreux et de jalapeños épicés. Cela crée une saveur unique : crémeuse, savoureuse et juste ce qu'il faut de piquant. Un vrai délice qui vous enchantera à chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Qu'il soit cuit au four ou grillé, \u003cstrong\u003ele pain de viande Donlicate\u003c\/strong\u003e est parfait en toute occasion et sublime chaque repas. Grâce à son alliance de tradition de la Forêt-Noire et de saveurs modernes, il ravira tous ceux qui recherchent une touche d'originalité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e CONSEIL\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Utilisez la viande crue du \u003cstrong\u003epain de viande Donlicate\u003c\/strong\u003e de manière créative ! Par exemple, enveloppez-la dans une pâte feuilletée, assaisonnée d'herbes, et faites-la cuire pour en faire des bouchées croustillantes ou des strudels salés. Une excellente idée pour les amuse-gueules ou les en-cas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e Préparation du pain de viande Donlicate\u003c\/h2\u003e\n\n     \u003ch3\u003ePréparer le pain de viande au four\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e1. Préchauffer le four :\u003c\/strong\u003e Préchauffer le four à 140 °C en mode chaleur tournante\/convection.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e2. Cuisson :\u003c\/strong\u003e Faites cuire le pain de viande au four pendant environ 50 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e3. Dorure :\u003c\/strong\u003e Pour une croûte croustillante, augmentez la température à 200°C dans les 5 à 10 dernières minutes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e4. Vérifiez la température à cœur :\u003c\/strong\u003e la température idéale à cœur devrait être de 65 °C. Utilisez de préférence un thermomètre de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e Préparer le pain de viande sur le gril\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e1. Préparez le gril :\u003c\/strong\u003e Préparez le gril pour une chaleur indirecte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e2. Griller :\u003c\/strong\u003e Faire griller le pain de viande à feu moyen pendant environ 50 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e3. Dorage :\u003c\/strong\u003e Augmentez la température pendant les 5 à 10 dernières minutes pour obtenir une belle croûte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e4. Vérifiez la température à cœur :\u003c\/strong\u003e Ici aussi, la température à cœur doit atteindre 65°C. \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"box\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/DonCaruso_Benutzerdefiniert.png\" alt=\"Logo de DonCaruso\" style=\"max-width: 100%;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/BBQlicate_Benutzerdefiniert.png\" alt=\"Logo BBQlicate\" style=\"max-width: 100%;\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n","brand":"Der Schwarzwälder","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":43590983024714,"sku":"58511","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":43597438976074,"sku":"5851","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/donlicate-fleischkaese_packshot_001.jpg?v=1778828442"},{"product_id":"feiner-fleischkaese-1kg-zum-aufbacken","title":"Feiner Fleischkäse","description":"\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch2\u003eFeiner Fleischkäse zum Aufbacken — 1 kg in der Alu-Form\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003eFeiner Fleischkäse\u003c\/strong\u003e ist die klassische Variante zum Aufbacken — ein Brät aus Schweine- und Rindfleisch, in unserer Wurstküche in Glottertal von \u003cstrong\u003eMetzgermeister Max Reichenbach\u003c\/strong\u003e hergestellt. In Bayern und großen Teilen Süddeutschlands sagt man dazu Leberkäse — bei uns im Schwarzwald heißt es Fleischkäse. Geliefert wird er roh und gewürzt in der 1-kg-Alu-Form. Den Rest macht Ihr Backofen: 80 Minuten, knusprige Kruste, in der Mitte saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eWas den Feinen besonders macht\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eWas den Feinen ausmacht, ist die Gewürzmischung: \u003cstrong\u003ePfeffer, Muskatblüte (Macis), Ingwer und ein Hauch Kardamom\u003c\/strong\u003e. Keine Schärfe, sondern Tiefe. Beim Aufbacken entwickelt sich eine goldbraune Kruste, während die Mitte saftig und fein-krumig bleibt. Eine dicke Scheibe, frisch aus dem Ofen, mit etwas Senf — mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eZubereitung — Backofen-Anleitung (1 kg)\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1. Backofen vorheizen:\u003c\/strong\u003e auf 140 °C Umluft.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2. Backen:\u003c\/strong\u003e in der mitgelieferten Alu-Form ca. 80–90 Minuten garen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3. Bräunung:\u003c\/strong\u003e in den letzten 5–10 Minuten die Temperatur auf 200 °C erhöhen — gibt eine knusprige, goldbraune Kruste.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4. Kerntemperatur prüfen:\u003c\/strong\u003e Ziel sind 65 °C.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eDirekt aus der Kühlung in den Ofen ist OK. Alternativ auf dem Grill mit indirekter Hitze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eStefans Tipp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStefan Grauer, Grillweltmeister \u0026amp; Koch:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e„Wenn was übrig bleibt — und das passiert selten —, dann am nächsten Tag in dicke Scheiben schneiden, kalt aufs Brot, ein Spiegelei drüber, eine Prise Pfeffer. Besser als jedes Sonntagsfrühstück.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Handwerk\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eHergestellt in der \u003cstrong\u003eMetzgerei Reichenbach in Glottertal — seit 1960 Familienbetrieb\u003c\/strong\u003e. Das Brät stammt aus dem \u003cstrong\u003e60-km-Radius\u003c\/strong\u003e (eigene Aufzucht und langjährige Partner-Betriebe), die Schlachtung passiert im eigenen Haus. \u003cstrong\u003eMetzgermeister Max Reichenbach\u003c\/strong\u003e verantwortet als Produktionsleiter 150+ Wurstsorten — das Fleischkäse-Brät gehört zum Stammrepertoire. Geliefert kühl im Versandkarton, fertig zum Aufbacken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Der Schwarzwälder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43590982959178,"sku":"5850","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/feiner-fleischkaese_lieferzustand-roh-in-form_01_259fdcd1-c4d9-4b53-8a24-44a71591ac3d.jpg?v=1778824755"},{"product_id":"pizza-fleischkaese-1kg-zum-aufbacken","title":"Pizza Fleischkäse","description":"\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch2\u003ePizza Fleischkäse zum Aufbacken — 1 kg in der Alu-Form\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003ePizza Fleischkäse\u003c\/strong\u003e ist die italo-würzige Variante zum Aufbacken — ein Brät aus Schwein und Rind, mit \u003cstrong\u003ePaprika, Hartkäse und Hinterschinken\u003c\/strong\u003e im Brät. Geliefert wird er roh und gewürzt in der 1-kg-Alu-Form. Geben Sie ihn in den Backofen, 80 Minuten später haben Sie eine Scheibe, die fast nach Pizza schmeckt — ohne Teig, ohne Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eEinlagen \u0026amp; Verzehr\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eWas den Pizza Fleischkäse besonders macht, sind die Einlagen: \u003cstrong\u003eknackige Paprikastücke\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekräftiger Hartkäse\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeräucherter Hinterschinken\u003c\/strong\u003e. Der Hartkäse schmilzt beim Aufbacken nicht aus dem Brät, sondern bleibt cremig im Inneren. Der Schinken bringt eine geräucherte Tiefe, die auf der klassischen Salami-Pizza nicht ankommt. Heiß aus dem Ofen in dicke Scheiben, dazu Salat — fertig ist das Abendessen. Kalt am nächsten Tag aufs Brot mit Senf und Gurke — Pizza-Vesper.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eZubereitung — Backofen-Anleitung (1 kg)\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1. Backofen vorheizen:\u003c\/strong\u003e auf 140 °C Umluft.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2. Backen:\u003c\/strong\u003e in der mitgelieferten Alu-Form ca. 80–90 Minuten garen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3. Bräunung:\u003c\/strong\u003e in den letzten 5–10 Minuten die Temperatur auf 200 °C erhöhen — gibt eine knusprige, goldbraune Kruste.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4. Kerntemperatur prüfen:\u003c\/strong\u003e Ziel sind 65 °C.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eDirekt aus der Kühlung in den Ofen ist OK. Alternativ auf dem Grill mit indirekter Hitze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eStefans Tipp\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStefan Grauer, Grillweltmeister \u0026amp; Koch:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e„Wenn Sie dem Pizza Fleischkäse eine andere Bühne geben wollen: in dicke Scheiben schneiden (ca. 1,5 cm), kurz beidseitig in der Pfanne nachbraten und in ein Brioche-Bun packen. Mit Senf, Salatherz und einer Scheibe Tomate. Das ist mein liebster Burger-Hack — und vermutlich auch der einfachste.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"box\"\u003e\n  \u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Handwerk\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eHergestellt in der \u003cstrong\u003eMetzgerei Reichenbach in Glottertal — seit 1960 Familienbetrieb\u003c\/strong\u003e. Das Brät stammt aus dem \u003cstrong\u003e60-km-Radius\u003c\/strong\u003e (eigene Aufzucht und langjährige Partner-Betriebe). \u003cstrong\u003eMetzgermeister Max Reichenbach\u003c\/strong\u003e verantwortet als Produktionsleiter 150+ Wurstsorten. Geliefert kühl im Versandkarton, in 1–4 Werktagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Der Schwarzwälder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43590982991946,"sku":"5852","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/2453\/6650\/files\/pizza-fleischkaese-roh-in-alu-form.png?v=1778826715"}],"url":"https:\/\/der-schwarzwaelder.com\/fr\/collections\/fleischkaese-zum-aufbacken.oembed","provider":"Der Schwarzwälder","version":"1.0","type":"link"}