Schweineschnitzel vom Kräuterschwein
Die Schweineschnitzel vom Kräuterschwein eignen sich hervorragend, um panierte Schweineschnitzel zuzubereiten. Der Zuschnitt stammt aus dem Rücken vom Kräuterschwein. Durch unsere eigene Aufzucht und Schlachtung beeinflussen wir an allen Punkten die artgerechte Tierhaltung und somit die Fleischqualität.
Die Eigenschaften der Schweineschnitzel
Die Schweineschnitzel schneiden wir frisch auf Bestellung aus dem Rücken. So können wir garantieren, dass alle Schnitzel gleichmäßig sind. Der Rücken hat sehr wenig Bindegewebe und ist bis auf die Fettauflage relativ mager. Auch für eine bewusste Ernährung, z. B. für Sportler, sind die Schweineschnitzel sehr gut geeignet.
Die Aufzucht unserer Kräuterschweine
Im malerischen Markgräflerland, auf dem Hof der Familie Engler, befindet sich unsere Schweinezucht – Heimat des ersten Schweinehotels Südbadens seit 2019. Hier genießen die Schweine das Leben auf Stroh, haben reichlich Platz zum Wühlen in einem Außenbereich und leben in einem Tierwohlstall, in dem Tierwohl und Wirtschaftlichkeit harmonisch aufeinander abgestimmt sind. Die älteren Ställe werden schrittweise nach den hochwertigen Standards des Schweinehotels renoviert, um den höchsten Tierwohlstandards zu entsprechen.
Alle drei Wochen empfangen wir rund 240 Ferkel, die mit heimischem Getreide und Mais aus eigener Ernte auf dem Hof großgezogen werden. Mit etwa sieben Monaten erreichen sie das Schlachtalter. Unsere Methode der langsameren Mast im Vergleich zur üblichen fünfmonatigen Turbomast führt zu einem qualitativ hochwertigeren, trockeneren Fleisch.
Anders als in der industriellen Schweineproduktion, wo Tiere häufig umgesiedelt werden, was zu einer höheren Anfälligkeit für Krankheiten führt und oft den Einsatz von Antibiotika erfordert, ermöglicht unser geschlossenes System eine Produktion ohne Antibiotika.
Während herkömmliches Schweinefleisch durchschnittlich sechs bis sieben Stationen durchläuft, bevor es den Konsumenten erreicht, gelangt unser Fleisch nach nur zwei Stationen zum Endverbraucher.
Das Endergebnis ist ein Spitzenprodukt zu fairen Preisen, das nicht nur für den Verbraucher, sondern auch für Landwirte und Metzger ein sicheres Einkommen garantiert. Unser Schlachtbedarf liegt wöchentlich bei etwa 100 Schweinen, wovon 20 Schweine von Partnerbetrieben aus der Nähe stammen.
Zubereitung Schnitzel Wiener Art
Schweineschnitzel in der Pfanne zubereiten – In 6 Schritten
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Schweineschnitzel
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 100 g Semmelbrösel
- 100 g Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
Die Zubereitung:
- Die Schnitzel mit einem flachen Gegenstand plattieren.
- Ei aufschlagen, in einen tiefen Teller geben und verquirlen. Mehl und Semmelbrösel jeweils in einen anderen tiefen Teller geben.
- Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend in das Mehl geben und von allen Seiten bedecken.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen, Butterschmalz zugeben und ebenfalls erhitzen.
- Die Schnitzel von allen Seiten goldgelb anbraten und sofort servieren.
Schnitzel
Schnitzel
Zart und mager
- Perfekt für panierte Schnitzel
- 2 Stücke mit insgesamt 300g
Normaler Preis
6,99 €
Verkaufspreis
6,99 €
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Schweineschnitzel vom Kräuterschwein
Die Schweineschnitzel vom Kräuterschwein eignen sich hervorragend, um panierte Schweineschnitzel zuzubereiten. Der Zuschnitt stammt aus dem Rücken vom Kräuterschwein. Durch unsere eigene Aufzucht und Schlachtung beeinflussen wir an allen Punkten die artgerechte Tierhaltung und somit die Fleischqualität.
Die Eigenschaften der Schweineschnitzel
Die Schweineschnitzel schneiden wir frisch auf Bestellung aus dem Rücken. So können wir garantieren, dass alle Schnitzel gleichmäßig sind. Der Rücken hat sehr wenig Bindegewebe und ist bis auf die Fettauflage relativ mager. Auch für eine bewusste Ernährung, z. B. für Sportler, sind die Schweineschnitzel sehr gut geeignet.
Die Aufzucht unserer Kräuterschweine
Im malerischen Markgräflerland, auf dem Hof der Familie Engler, befindet sich unsere Schweinezucht – Heimat des ersten Schweinehotels Südbadens seit 2019. Hier genießen die Schweine das Leben auf Stroh, haben reichlich Platz zum Wühlen in einem Außenbereich und leben in einem Tierwohlstall, in dem Tierwohl und Wirtschaftlichkeit harmonisch aufeinander abgestimmt sind. Die älteren Ställe werden schrittweise nach den hochwertigen Standards des Schweinehotels renoviert, um den höchsten Tierwohlstandards zu entsprechen.
Alle drei Wochen empfangen wir rund 240 Ferkel, die mit heimischem Getreide und Mais aus eigener Ernte auf dem Hof großgezogen werden. Mit etwa sieben Monaten erreichen sie das Schlachtalter. Unsere Methode der langsameren Mast im Vergleich zur üblichen fünfmonatigen Turbomast führt zu einem qualitativ hochwertigeren, trockeneren Fleisch.
Anders als in der industriellen Schweineproduktion, wo Tiere häufig umgesiedelt werden, was zu einer höheren Anfälligkeit für Krankheiten führt und oft den Einsatz von Antibiotika erfordert, ermöglicht unser geschlossenes System eine Produktion ohne Antibiotika.
Während herkömmliches Schweinefleisch durchschnittlich sechs bis sieben Stationen durchläuft, bevor es den Konsumenten erreicht, gelangt unser Fleisch nach nur zwei Stationen zum Endverbraucher.
Das Endergebnis ist ein Spitzenprodukt zu fairen Preisen, das nicht nur für den Verbraucher, sondern auch für Landwirte und Metzger ein sicheres Einkommen garantiert. Unser Schlachtbedarf liegt wöchentlich bei etwa 100 Schweinen, wovon 20 Schweine von Partnerbetrieben aus der Nähe stammen.
Zubereitung Schnitzel Wiener Art
Schweineschnitzel in der Pfanne zubereiten – In 6 Schritten
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Schweineschnitzel
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 100 g Semmelbrösel
- 100 g Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
Die Zubereitung:
- Die Schnitzel mit einem flachen Gegenstand plattieren.
- Ei aufschlagen, in einen tiefen Teller geben und verquirlen. Mehl und Semmelbrösel jeweils in einen anderen tiefen Teller geben.
- Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend in das Mehl geben und von allen Seiten bedecken.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen, Butterschmalz zugeben und ebenfalls erhitzen.
- Die Schnitzel von allen Seiten goldgelb anbraten und sofort servieren.
