Wie der Name, so das Fleisch. Bis zu 8 Wochen Dry Aged, in der Steinsalzkammer am Knochen gereift. Absolutes Premiumfleisch von ausgesuchten, weiblichen Tieren aus der Heimat für den exklusiven Fleischgenuss. Die Kreuzung von Hinterwälder/Angus, langsam gewachsen, gefüttert mit Wiesenfutter und Getreide ist die beste Grundlage für eine edle Fleischauswahl. Mit einer sehr starken Fettmarmorierung und einem Geschmackserlebnis der besonderen Art wird der Fleischliebhaber bestens verwöhnt.

Um auch den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, haben wir unser „Blackforest Prime Pork“ oder einfach „Prime Pork“ ins Leben gerufen. Unter diesem Qualitätssiegel reifen wir nur ausgewählte Top Stücke von unseren Kräuterschweinen. Die Steak-Stücke werden hierzu bis zu 4 Wochen am Knochen in unserer Salzkammer „Dry Aged“ gereift. Das garantiert äußerst zarte Steaks mit einem exzellenten Aroma.