Das unvergleichliche Geschmackserlebnis: Black Forest Wagyu Filet
Einzigartig und exklusiv: Die Black Forest Wagyu Filets entstammen unseren eigenen Wagyu Rindern, die im Schwarzwald mit Hingabe und Sorgfalt aufgezogen werden. Dank besonderer Genetik und einer sechs Wochen langen Dry Aging-Phase entwickelt sich ein unvergleichliches Aroma und herausragende Zartheit.
Wagyu-Rinderaufzucht im Schwarzwald
Unsere Leidenschaft für Wagyu-Rinder begann mit dem Ziel, außergewöhnliche Fleischqualität zu schaffen. Zusätzlich zu unseren Angus- und Hinterwälder-Herden haben wir eine eigene Wagyu-Herde im Schwarzwald etabliert. Die saftigen Weiden und klare Luft des Schwarzwaldes bieten ideale Bedingungen für das Wohl unserer Tiere.
Herausragende Genetik für unvergleichlichen Geschmack
Die Genetik unserer Wagyu-Rinder sorgt für das markante Aroma und die einzigartige Marmorierung des Fleisches. Durch gezielte Zucht und Auswahl garantieren wir eine hohe Qualität, die sich in jedem Bissen widerspiegelt.
Die Kunst des Dry Agings
Das Dry Aging über sechs Wochen verleiht dem Filet eine intensive Aromenentfaltung und eine natürliche Zartmachung. So wird das Fleisch auf dem Teller zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse
Wenn Sie eines unserer Black Forest Wagyu Filets kosten, erwartet Sie eine Balance zwischen Zartheit und intensivem Geschmack. Ob gegrillt oder in der Pfanne zubereitet – unsere Filets sind ein wahrer Gaumenschmaus.
Black Forest Wagyu Filet – Der Zuschnitt
Das Black Forest Wagyu Filet wird aus der Lende des Rindes geschnitten und zeichnet sich durch besondere Zartheit aus.
Die Aufzucht unserer Rinder
Alle Filets stammen aus eigenem Viehbestand oder von Partnerbetrieben im Schwarzwald. Mit hofeigenem Futter und kurzen Transportwegen von maximal 50 km garantieren wir höchste Qualität und Nachhaltigkeit.
Kerntemperatur messen am Filet
Ein digitales Einstechthermometer ist ideal, um die Kerntemperatur präzise zu messen.
Tipp: Messen Sie die nötige Einstechtiefe, indem Sie das Thermometer längs auf das Fleisch legen.
Black Forest Wagyu Filet Kerntemperatur
| Bezeichnung | Beschreibung | Kerntemperatur |
|---|---|---|
| Bleu / Blau | Außen angeröstet, innen kühl und roh | 42 °C |
| Rare / Blutig | Im Kern sehr rötlich | 48-52 °C |
| Medium-Rare | Leicht umgefärbt, noch stark rötlich | 52-56 °C |
| Medium | Umgefärbt, noch Rotton | 56-60 °C |
| Well Done | Nahezu komplett umgefärbt | 60-64 °C |
* Empfohlene Kerntemperatur für das Filet: 53 °C
Wagyu Filet am Stück
Wagyu Filet am Stück
Black Forest Wagyu, 6 Wochen Dry Aged
- Äußerst begrenzt verfügbar
- 1500g am Stück
Normaler Preis
254,99 €
Verkaufspreis
254,99 €
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Stückpreis
169,99 €
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Das unvergleichliche Geschmackserlebnis: Black Forest Wagyu Filet
Einzigartig und exklusiv: Die Black Forest Wagyu Filets entstammen unseren eigenen Wagyu Rindern, die im Schwarzwald mit Hingabe und Sorgfalt aufgezogen werden. Dank besonderer Genetik und einer sechs Wochen langen Dry Aging-Phase entwickelt sich ein unvergleichliches Aroma und herausragende Zartheit.
Wagyu-Rinderaufzucht im Schwarzwald
Unsere Leidenschaft für Wagyu-Rinder begann mit dem Ziel, außergewöhnliche Fleischqualität zu schaffen. Zusätzlich zu unseren Angus- und Hinterwälder-Herden haben wir eine eigene Wagyu-Herde im Schwarzwald etabliert. Die saftigen Weiden und klare Luft des Schwarzwaldes bieten ideale Bedingungen für das Wohl unserer Tiere.
Herausragende Genetik für unvergleichlichen Geschmack
Die Genetik unserer Wagyu-Rinder sorgt für das markante Aroma und die einzigartige Marmorierung des Fleisches. Durch gezielte Zucht und Auswahl garantieren wir eine hohe Qualität, die sich in jedem Bissen widerspiegelt.
Die Kunst des Dry Agings
Das Dry Aging über sechs Wochen verleiht dem Filet eine intensive Aromenentfaltung und eine natürliche Zartmachung. So wird das Fleisch auf dem Teller zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse
Wenn Sie eines unserer Black Forest Wagyu Filets kosten, erwartet Sie eine Balance zwischen Zartheit und intensivem Geschmack. Ob gegrillt oder in der Pfanne zubereitet – unsere Filets sind ein wahrer Gaumenschmaus.
Black Forest Wagyu Filet – Der Zuschnitt
Das Black Forest Wagyu Filet wird aus der Lende des Rindes geschnitten und zeichnet sich durch besondere Zartheit aus.
Die Aufzucht unserer Rinder
Alle Filets stammen aus eigenem Viehbestand oder von Partnerbetrieben im Schwarzwald. Mit hofeigenem Futter und kurzen Transportwegen von maximal 50 km garantieren wir höchste Qualität und Nachhaltigkeit.
Kerntemperatur messen am Filet
Ein digitales Einstechthermometer ist ideal, um die Kerntemperatur präzise zu messen.
Tipp: Messen Sie die nötige Einstechtiefe, indem Sie das Thermometer längs auf das Fleisch legen.
Black Forest Wagyu Filet Kerntemperatur
| Bezeichnung | Beschreibung | Kerntemperatur |
|---|---|---|
| Bleu / Blau | Außen angeröstet, innen kühl und roh | 42 °C |
| Rare / Blutig | Im Kern sehr rötlich | 48-52 °C |
| Medium-Rare | Leicht umgefärbt, noch stark rötlich | 52-56 °C |
| Medium | Umgefärbt, noch Rotton | 56-60 °C |
| Well Done | Nahezu komplett umgefärbt | 60-64 °C |
* Empfohlene Kerntemperatur für das Filet: 53 °C
