Das unvergleichliche Geschmackserlebnis: Black Forest Wagyu Rumpsteak
Einzigartig und exklusiv: Die Black Forest Wagyu Rumpsteaks entstammen unseren eigenen Wagyu Rindern und werden im malerischen Schwarzwald aufgezogen. Durch besondere Genetik und eine sechs Wochen lange Dry Aging-Phase entwickelt das Fleisch ein unvergleichliches Aroma und herausragende Zartheit.
Wagyu-Rinderaufzucht im Schwarzwald
Unsere Leidenschaft für Wagyu-Rinder begann mit dem Ziel, außergewöhnliche Fleischqualität zu schaffen. Zusätzlich zu unseren Angus- und Hinterwälder-Herden haben wir im Schwarzwald eine eigene Wagyu-Herde aufgebaut. Die unberührte Natur, saftige Weiden und klare Luft des Schwarzwaldes schaffen die perfekte Umgebung für unsere Tiere.
Herausragende Genetik für unvergleichlichen Geschmack
Die Genetik unserer Wagyu-Rinder bildet die Grundlage für das besondere Aroma und die einzigartige Marmorierung. Durch gezielte Zucht und Auswahl garantieren wir eine gleichbleibend hohe Qualität, die in jedem Bissen spürbar wird.
Die Kunst des Dry Agings
Ein Schlüssel zum Erfolg unserer Rumpsteaks ist die Kunst des Dry Agings. Die Steaks reifen sechs Wochen unter kontrollierten Bedingungen, wodurch sich die Aromen konzentrieren und das Fleisch zart wird.
Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse
Wenn Sie eines unserer Black Forest Wagyu Rumpsteaks kosten, erwartet Sie eine Balance zwischen Zartheit und intensivem Geschmack. Ob gegrillt oder in der Pfanne – unsere Rumpsteaks sind ein Gaumenschmaus für Fleischliebhaber.
Black Forest Wagyu Rumpsteak – Der Zuschnitt
Das Black Forest Wagyu Rumpsteak wird aus dem Rücken des Rindes geschnitten. Der Rücken ist ein wenig belasteter Muskel, weshalb das Fleisch besonders zart ist und mit einer feinen Marmorierung durchzogen ist.
Die Aufzucht unserer Rinder
Unsere Rumpsteaks stammen aus eigenem Viehbestand oder von Partnerbetrieben im Schwarzwald. Die Tiere werden ausschließlich mit hofeigenem Futter aufgezogen, und die kurzen Transportwege (maximal 50 km) schonen sowohl Vieh als auch Umwelt.
Kerntemperatur messen am Rumpsteak
Für die perfekte Zubereitung empfiehlt sich ein digitales Einstechthermometer.
Tipp: Messen Sie die Einstechtiefe, indem Sie das Thermometer längs auf das Fleisch legen.
Black Forest Wagyu Rumpsteak Kerntemperatur
| Bezeichnung | Beschreibung | Kerntemperatur |
|---|---|---|
| Bleu / Blau | Außen angeröstet, innen kühl und roh | 42 °C |
| Rare / Blutig | Im Kern sehr rötlich | 48-52 °C |
| Medium-Rare | Leicht umgefärbt, noch stark rötlich | 52-56 °C |
| Medium | Umgefärbt, noch Rotton | 56-60 °C |
| Well Done | Nahezu komplett umgefärbt | 60-64 °C |
* Empfohlene Kerntemperatur für das Rumpsteak: 53 °C
Wagyu Rumpsteak
Wagyu Rumpsteak
Black Forest Wagyu, 6 Wochen Dry Aged
- Äußerst begrenzt verfügbar
- 200g pro Steak
Normaler Preis
23,99 €
Verkaufspreis
23,99 €
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Stückpreis
119,95 €
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kg
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Das unvergleichliche Geschmackserlebnis: Black Forest Wagyu Rumpsteak
Einzigartig und exklusiv: Die Black Forest Wagyu Rumpsteaks entstammen unseren eigenen Wagyu Rindern und werden im malerischen Schwarzwald aufgezogen. Durch besondere Genetik und eine sechs Wochen lange Dry Aging-Phase entwickelt das Fleisch ein unvergleichliches Aroma und herausragende Zartheit.
Wagyu-Rinderaufzucht im Schwarzwald
Unsere Leidenschaft für Wagyu-Rinder begann mit dem Ziel, außergewöhnliche Fleischqualität zu schaffen. Zusätzlich zu unseren Angus- und Hinterwälder-Herden haben wir im Schwarzwald eine eigene Wagyu-Herde aufgebaut. Die unberührte Natur, saftige Weiden und klare Luft des Schwarzwaldes schaffen die perfekte Umgebung für unsere Tiere.
Herausragende Genetik für unvergleichlichen Geschmack
Die Genetik unserer Wagyu-Rinder bildet die Grundlage für das besondere Aroma und die einzigartige Marmorierung. Durch gezielte Zucht und Auswahl garantieren wir eine gleichbleibend hohe Qualität, die in jedem Bissen spürbar wird.
Die Kunst des Dry Agings
Ein Schlüssel zum Erfolg unserer Rumpsteaks ist die Kunst des Dry Agings. Die Steaks reifen sechs Wochen unter kontrollierten Bedingungen, wodurch sich die Aromen konzentrieren und das Fleisch zart wird.
Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse
Wenn Sie eines unserer Black Forest Wagyu Rumpsteaks kosten, erwartet Sie eine Balance zwischen Zartheit und intensivem Geschmack. Ob gegrillt oder in der Pfanne – unsere Rumpsteaks sind ein Gaumenschmaus für Fleischliebhaber.
Black Forest Wagyu Rumpsteak – Der Zuschnitt
Das Black Forest Wagyu Rumpsteak wird aus dem Rücken des Rindes geschnitten. Der Rücken ist ein wenig belasteter Muskel, weshalb das Fleisch besonders zart ist und mit einer feinen Marmorierung durchzogen ist.
Die Aufzucht unserer Rinder
Unsere Rumpsteaks stammen aus eigenem Viehbestand oder von Partnerbetrieben im Schwarzwald. Die Tiere werden ausschließlich mit hofeigenem Futter aufgezogen, und die kurzen Transportwege (maximal 50 km) schonen sowohl Vieh als auch Umwelt.
Kerntemperatur messen am Rumpsteak
Für die perfekte Zubereitung empfiehlt sich ein digitales Einstechthermometer.
Tipp: Messen Sie die Einstechtiefe, indem Sie das Thermometer längs auf das Fleisch legen.
Black Forest Wagyu Rumpsteak Kerntemperatur
| Bezeichnung | Beschreibung | Kerntemperatur |
|---|---|---|
| Bleu / Blau | Außen angeröstet, innen kühl und roh | 42 °C |
| Rare / Blutig | Im Kern sehr rötlich | 48-52 °C |
| Medium-Rare | Leicht umgefärbt, noch stark rötlich | 52-56 °C |
| Medium | Umgefärbt, noch Rotton | 56-60 °C |
| Well Done | Nahezu komplett umgefärbt | 60-64 °C |
* Empfohlene Kerntemperatur für das Rumpsteak: 53 °C
