Die Rinderbrust – ein klassisches Suppenfleisch
Eigenschaften der Rinderbrust
Die Aufzucht unserer Rinder
Rinderbrust in Meerrettich-Soße
Zutaten: 1 kg Rinderbrust, 1 große Zwiebel, 1 Bund Suppengemüse, 1 Stängel Liebstöckel (frisch), 40 g Butter, 40 g Mehl, 2-3 EL frisch geriebener Meerrettich, Salz, Pfeffer
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden; Suppengemüse grob schneiden.
- Zwiebeln in einem großen Topf (später kommt die Brust hinein) goldbraun anrösten.
- Rinderbrust in den Topf geben (ggf. in 2-3 Teile schneiden), mit Wasser bedecken, 5 Minuten aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren, Schaum abschöpfen und salzen. Die geröstete Zwiebel, zerdrückten Liebstöckel und das Suppengemüse hinzugeben. Ca. 2 Stunden simmern lassen, dann die Brühe durch ein Sieb gießen und das Fleisch wieder in die Brühe geben. Die Brust in der Brühe auskühlen lassen, um das Fleisch saftig zu halten.
- Am nächsten Tag das Fleisch in Scheiben schneiden und in etwas Brühe schonend erwärmen. In der Zwischenzeit aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit ca. 500 ml Brühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gegen Ende den Meerrettich vorsichtig einrühren, ohne die Soße erneut aufzukochen. Gemeinsam mit den Brustscheiben servieren. Als Beilage empfehlen wir Bouillonkartoffeln oder Salzkartoffeln und Buttergemüse.
Rinderbrust
Rinderbrust
- Ideal als Suppenfleisch
- 100% aus dem Schwarzwald
- Vom Metzger und Landwirt
- Sicher und gekühlt verpackt
- Lieferfrist: 1-4 Werktage
- Gratis Wunschliefertermin
Die Rinderbrust – ein klassisches Suppenfleisch
Eigenschaften der Rinderbrust
Die Aufzucht unserer Rinder
Rinderbrust in Meerrettich-Soße
Zutaten: 1 kg Rinderbrust, 1 große Zwiebel, 1 Bund Suppengemüse, 1 Stängel Liebstöckel (frisch), 40 g Butter, 40 g Mehl, 2-3 EL frisch geriebener Meerrettich, Salz, Pfeffer
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden; Suppengemüse grob schneiden.
- Zwiebeln in einem großen Topf (später kommt die Brust hinein) goldbraun anrösten.
- Rinderbrust in den Topf geben (ggf. in 2-3 Teile schneiden), mit Wasser bedecken, 5 Minuten aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren, Schaum abschöpfen und salzen. Die geröstete Zwiebel, zerdrückten Liebstöckel und das Suppengemüse hinzugeben. Ca. 2 Stunden simmern lassen, dann die Brühe durch ein Sieb gießen und das Fleisch wieder in die Brühe geben. Die Brust in der Brühe auskühlen lassen, um das Fleisch saftig zu halten.
- Am nächsten Tag das Fleisch in Scheiben schneiden und in etwas Brühe schonend erwärmen. In der Zwischenzeit aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit ca. 500 ml Brühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gegen Ende den Meerrettich vorsichtig einrühren, ohne die Soße erneut aufzukochen. Gemeinsam mit den Brustscheiben servieren. Als Beilage empfehlen wir Bouillonkartoffeln oder Salzkartoffeln und Buttergemüse.
Einklappbarer Inhalt
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Häufige Fragen
Ist ein Versand von Fleisch und Wurst im Sommer möglich?
Ja, durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Papier ist auch an sehr heißen Tagen ein Versand bedenkenlos möglich
Wie wird die Ware gekühlt
Sollte in Ihrem Paket sich kühlpflichtige Ware befinden, wird diese durch Kühlakkus aus reinem Wasser. Zusätzlich wird das Paket durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Papier gedämmt.
Wie werden die Produkte verpackt?
Nahezu alle Produkte werden einzeln vakuumiert. Lediglich einzelne geräucherte Produkte werden nur eingeschlagen.
Muss ich zuhause sein wenn mein Paket zugestellt wird?
Grundsätzlich hat unser Versanddienstleister GO! Express eine Abstellgenehmigung für die Pakete, sollte niemand anzutreffen sein. Unsere Verpackung hält zwar bis zu 48 Stunden die Ware kalt, aber Sie sollten auf jeden Fall sicherstellen das jemand das Paket entgegen nehmen kann. Eventuell ist es auch empfehlenswert Ihr Paket an Ihren Arbeitsplatz zustellen zu lassen. Sie können das Paket verschlossen an einem kühlen Ort bis zum Feierabend ohne bedenken aufbewahren. Sollten Sie trotz aller Maßnahmen nicht anzutreffen sein, versucht GO! Express mit Ihnen in Kontakt zu treten.
Kann ich Produkte, welche gefroren versendet wurden, wieder einfrieren auch wenn es angetaut zugestellt wird?
Da durch unsere Nachhaltige Verpackung die Kühlkette zu keiner Zeit unterbrochen wurde, können Sie die Produkte bedenkenlos wieder einfrieren.
Wenn ich mehrere Stücke von einem Artikel bestelle, bekomme ich diese dann am Stück?
Wenn mehrere Stück eines Artikels bestellen, erhalten Sie selbstverständlich die gewünschte Stückzahl einzeln. In dem Gewicht / Menge wie im Shop angegeben einzeln verpackt.