• Rindergulasch
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Wagyu Ragout – Schmorkunst auf höchstem Niveau

Unser Black Forest Wagyu Ragout bringt die klassische Schmortradition in eine neue Genussdimension. Geschnitten aus Keule und Schulter unserer Wagyu-Rinder, überzeugt dieses Ragout mit feiner Marmorierung, intensiver Aromatik und einer zartschmelzenden Textur. Langsam gegart wird jeder Bissen zum Erlebnis.

Black Forest Wagyu

Black Forest Wagyu – Geschmack mit Herkunft

Unsere eigene Wagyu-Herde im Herzen des Schwarzwaldes wächst unter idealen Bedingungen auf: viel Auslauf, hofeigenes Futter und eine stressfreie Umgebung. Die lange Reifezeit und die natürliche Fetteinlagerung machen unser Wagyu Ragout zu einem Produkt, das selbst anspruchsvollste Genießer begeistert.

Die Aufzucht unserer Wagyu-Rinder

Für unser Ragout verwenden wir ausschließlich Fleisch aus eigener Haltung oder von zertifizierten Partnerbetrieben in der Region. Unsere Tiere genießen kurze Transportwege, stressfreie Schlachtung und eine natürliche Ernährung. Das Ergebnis: maximale Fleischqualität – nachvollziehbar und nachhaltig.

Zubereitung Wagyu Ragout

In 7 Schritten zum perfekten Schmorgericht

  1. Das Wagyu Ragout vor der Zubereitung leicht salzen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  2. In heißem Fett portionsweise scharf anbraten, um Röstaromen zu entwickeln.
  3. Mit Zwiebeln, Wurzelgemüse und Tomatenmark ergänzen, anschließend mit Wein oder Fond ablöschen.
  4. Langsam bei 160–180 °C im Ofen oder auf dem Herd schmoren (ca. 2,5–3 Stunden).
  5. Zwischendurch mit Flüssigkeit aufgießen und den Sud reduzieren lassen.
  6. Zum Schluss abschmecken und die Sauce optional passieren oder leicht abbinden.
  7. Mit Beilage nach Wahl servieren – ideal: Kartoffelpüree, Polenta oder hausgemachte Pasta.
Aus eigenem & Partner Viehbestand

Wagyu Ragout

Wagyu Ragout

Aus besten Wagyu-Teilstücken geschnitten, fein durchzogen und gereift – für ein Ragout mit Schmelz, Charakter und Eleganz
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  • frisch eingefroren, kann bei Zustellung angetaut sein
    • 17,50 €
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    35,00 € kg
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    Wagyu Ragout – Schmorkunst auf höchstem Niveau

    Unser Black Forest Wagyu Ragout bringt die klassische Schmortradition in eine neue Genussdimension. Geschnitten aus Keule und Schulter unserer Wagyu-Rinder, überzeugt dieses Ragout mit feiner Marmorierung, intensiver Aromatik und einer zartschmelzenden Textur. Langsam gegart wird jeder Bissen zum Erlebnis.

    Black Forest Wagyu

    Black Forest Wagyu – Geschmack mit Herkunft

    Unsere eigene Wagyu-Herde im Herzen des Schwarzwaldes wächst unter idealen Bedingungen auf: viel Auslauf, hofeigenes Futter und eine stressfreie Umgebung. Die lange Reifezeit und die natürliche Fetteinlagerung machen unser Wagyu Ragout zu einem Produkt, das selbst anspruchsvollste Genießer begeistert.

    Die Aufzucht unserer Wagyu-Rinder

    Für unser Ragout verwenden wir ausschließlich Fleisch aus eigener Haltung oder von zertifizierten Partnerbetrieben in der Region. Unsere Tiere genießen kurze Transportwege, stressfreie Schlachtung und eine natürliche Ernährung. Das Ergebnis: maximale Fleischqualität – nachvollziehbar und nachhaltig.

    Zubereitung Wagyu Ragout

    In 7 Schritten zum perfekten Schmorgericht

    1. Das Wagyu Ragout vor der Zubereitung leicht salzen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
    2. In heißem Fett portionsweise scharf anbraten, um Röstaromen zu entwickeln.
    3. Mit Zwiebeln, Wurzelgemüse und Tomatenmark ergänzen, anschließend mit Wein oder Fond ablöschen.
    4. Langsam bei 160–180 °C im Ofen oder auf dem Herd schmoren (ca. 2,5–3 Stunden).
    5. Zwischendurch mit Flüssigkeit aufgießen und den Sud reduzieren lassen.
    6. Zum Schluss abschmecken und die Sauce optional passieren oder leicht abbinden.
    7. Mit Beilage nach Wahl servieren – ideal: Kartoffelpüree, Polenta oder hausgemachte Pasta.

    Ingredients

    Frequently Asked Questions

    Is it possible to ship meat and sausage in the summer?

    Yes, thanks to our innovative, sustainable paper packaging, shipping is possible even on very hot days

    How is the goods cooled

    If your package contains goods that require refrigeration , they will be cooled using ice packs made of pure water . The package is also insulated with our innovative, sustainable paper packaging .

    How are the products packaged?

    Almost all products are individually vacuum-packed . Only a few smoked products are simply wrapped.

    Do I have to be at home when my package is delivered?

    Our shipping service provider, GO! Express, has a delivery authorization to leave packages if no one is at home . While our packaging keeps items cold for up to 48 hours , you should always ensure someone is available to receive the package . It may also be advisable to have your package delivered to your workplace . You can safely keep the package sealed in a cool place until the end of the day. If, despite all these measures, you are not at home, GO! Express will attempt to contact you.

    Can I refreeze products that were shipped frozen, even if they are delivered thawed?

    Since our sustainable packaging ensures that the cold chain is never interrupted , you can refreeze the products without any worries .

    If I order multiple pieces of one item, will I receive them all at once?

    If you order multiple pieces of an item, you will, of course, receive the requested number individually packaged in the weight/quantity specified in the shop.