• Prime Beef Cote de Boeuf
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Das Prime Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel

Das Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel ist ein Entrecôte am Knochen – kraftvoll im Geschmack, feinfasrig und mit einer besonderen Aromatiefe. Durch die natürliche Marmorierung bleibt das „Ochsenkotelett“ saftig und mürbe. Ideal zum Kurzbraten oder Grillen.
Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel

Der Zuschnitt – Cote de Boeuf

Das Cote de Boeuf, auch Bone In Rib Eye Steak oder Büffel-Kotelett, wird aus dem Rücken geschnitten und bleibt am Knochen. Der Rücken ist ein wenig beanspruchter Muskel – das Fleisch wird dadurch zart, feinfaserig und durchzogen von charakteristischer Marmorierung.

Die Aufzucht unserer Büffel

Unser Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel stammt ausschließlich aus eigener Aufzucht und von eng verbundenen Partnerhöfen im Schwarzwald. Die Tiere werden mit hofeigenem Futter ernährt, genießen weite Ausläufe und kurze Transportwege.

Eine stressfreie Schlachtung im eigenen Betrieb sichert die Qualität. Für uns gilt: Geht es dem Tier gut, geht es auch dem Menschen gut.

Zubereitung Cote de Boeuf vom Büffel

Perfekt auf dem Grill – in 6 Schritten

  1. 2 Grillzonen vorbereiten: direkte Hitze & indirekte Zone.
  2. Steak 30 Minuten vor dem Grillen temperieren, leicht salzen.
  3. In der heißen Zone von allen Seiten scharf angrillen.
  4. In die indirekte Zone legen, Hitze reduzieren.
  5. Kerntemperaturfühler einsetzen und auf gewünschte Garstufe ziehen.
  6. Vor dem Servieren 2–3 Minuten ruhen lassen und quer zur Faser tranchieren.
Aus eigenem & Partner Viehbestand

Büffel Cote de Boeuf

Büffel Cote de Boeuf

Am Knochen gereiftes Büffel Rib Eye mit leichter Marmorierung und zartem Biss
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  • frisch eingefroren, kann bei Zustellung angetaut sein
    • 29,99 €
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    Das Prime Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel

    Das Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel ist ein Entrecôte am Knochen – kraftvoll im Geschmack, feinfasrig und mit einer besonderen Aromatiefe. Durch die natürliche Marmorierung bleibt das „Ochsenkotelett“ saftig und mürbe. Ideal zum Kurzbraten oder Grillen.
    Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel

    Der Zuschnitt – Cote de Boeuf

    Das Cote de Boeuf, auch Bone In Rib Eye Steak oder Büffel-Kotelett, wird aus dem Rücken geschnitten und bleibt am Knochen. Der Rücken ist ein wenig beanspruchter Muskel – das Fleisch wird dadurch zart, feinfaserig und durchzogen von charakteristischer Marmorierung.

    Die Aufzucht unserer Büffel

    Unser Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel stammt ausschließlich aus eigener Aufzucht und von eng verbundenen Partnerhöfen im Schwarzwald. Die Tiere werden mit hofeigenem Futter ernährt, genießen weite Ausläufe und kurze Transportwege.

    Eine stressfreie Schlachtung im eigenen Betrieb sichert die Qualität. Für uns gilt: Geht es dem Tier gut, geht es auch dem Menschen gut.

    Zubereitung Cote de Boeuf vom Büffel

    Perfekt auf dem Grill – in 6 Schritten

    1. 2 Grillzonen vorbereiten: direkte Hitze & indirekte Zone.
    2. Steak 30 Minuten vor dem Grillen temperieren, leicht salzen.
    3. In der heißen Zone von allen Seiten scharf angrillen.
    4. In die indirekte Zone legen, Hitze reduzieren.
    5. Kerntemperaturfühler einsetzen und auf gewünschte Garstufe ziehen.
    6. Vor dem Servieren 2–3 Minuten ruhen lassen und quer zur Faser tranchieren.

    Frequently Asked Questions

    Is it possible to ship meat and sausage in the summer?

    Yes, thanks to our innovative, sustainable paper packaging, shipping is possible even on very hot days

    How is the goods cooled

    If your package contains goods that require refrigeration , they will be cooled using ice packs made of pure water . The package is also insulated with our innovative, sustainable paper packaging .

    How are the products packaged?

    Almost all products are individually vacuum-packed . Only a few smoked products are simply wrapped.

    Do I have to be at home when my package is delivered?

    Our shipping service provider, GO! Express, has a delivery authorization to leave packages if no one is at home . While our packaging keeps items cold for up to 48 hours , you should always ensure someone is available to receive the package . It may also be advisable to have your package delivered to your workplace . You can safely keep the package sealed in a cool place until the end of the day. If, despite all these measures, you are not at home, GO! Express will attempt to contact you.

    Can I refreeze products that were shipped frozen, even if they are delivered thawed?

    Since our sustainable packaging ensures that the cold chain is never interrupted , you can refreeze the products without any worries .

    If I order multiple pieces of one item, will I receive them all at once?

    If you order multiple pieces of an item, you will, of course, receive the requested number individually packaged in the weight/quantity specified in the shop.