Blueberry BBQ Salsiccia: Grillwurst mit Gouda und Blaubeeren
Die Blueberry BBQ Salsiccia ist unsere fruchtige Antwort auf die Frage, was noch in eine Grillwurst passt: 71 % Fleisch vom Kräuterschwein, 21 % Gouda und 7 % Blaubeeren. Eine Kombination, die man auf dem Rost so selten findet — und die genau deshalb auffällt.
Der Gouda macht ein Fünftel der Wurst aus und wird beim Braten cremig. Die Blaubeeren setzen eine fruchtige Note dagegen, Knoblauch gibt die herzhafte Grundierung. Frucht, Käse und kräftiges Fleisch in einer Wurst — das kennt man sonst eher aus einer BBQ-Sauce als vom Grillrost.
Entstanden ist die Blueberry BBQ Salsiccia auf Anfrage von Napoleon Grills. Der Grillhersteller wollte für seinen Stand auf der Deutschen Grillmeisterschaft 2026 eine Wurst mit „Canada Flair" — Blaubeere und Käse war unsere Auslegung davon. Napoleon hat sie dort für die Besucher gegrillt, und die Rückmeldungen der Grillfans waren Grund genug, sie fest ins Sortiment zu nehmen.
Das Fleisch kommt vom Schwarzwälder Kräuterschwein aus eigener Aufzucht. Die Tiere bekommen getrocknete Kräuter direkt ins Futter — der Geschmack kommt also von innen, nicht aus der Marinade.
TIPP
Lassen Sie die Salsiccia über Nacht im Kühlschrank auftauen und legen Sie sie dann eher in die indirekte Zone statt direkt über die Glut. Bei 21 % Käseanteil läuft der Gouda sonst heraus, statt in der Wurst cremig zu werden. Etwas mehr Geduld — dafür bleibt alles drin, wo es hingehört.
Schinken und Wurst nach alter Väter Sitte
In unserer Schwarzwälder Metzgerei im Glottertal stellen wir seit über 60 Jahren beste Wurst- und Schinkenwaren her. Die Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Unser Konzept ist deutschlandweit einzigartig. Durch unsere eigene Landwirtschaft und ausgewählte Partnerbetriebe stellen wir alle Wurst- und Schinkenprodukte aus eigener Aufzucht und Schlachtung her – kein Zwischenhandel, alles regional direkt aus dem Schwarzwald.
Wir arbeiten getreu dem Motto – geht es dem Tier gut, geht es uns gut.
Des Weiteren achten wir sehr auf eine nachhaltige Produktion. Unsere Transportwege sind maximal 60 km lang, und unsere Kühlanlage gehört zu den umweltfreundlichsten Kühlanlagen Deutschlands. Wir wurden mehrfach mit Zertifikaten und Auszeichnungen für Umwelt und Nachhaltigkeit ausgezeichnet.
Qualität, die man schmeckt.
Des Weiteren achten wir sehr auf eine nachhaltige Produktion. Unsere Transportwege sind maximal 60 km lang, und unsere Kühlanlage gehört zu den umweltfreundlichsten Kühlanlagen Deutschlands. Wir wurden mehrfach mit Zertifikaten und Auszeichnungen für Umwelt und Nachhaltigkeit ausgezeichnet.
Qualität, die man schmeckt.
Aus eigenem & Partner ViehbestandBlueberry BBQ Salsiccia
Blueberry BBQ Salsiccia
Fruchtige Blaubeeren, würziger Gouda, herzhaft & saftig
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Blueberry BBQ Salsiccia: Grillwurst mit Gouda und Blaubeeren
Die Blueberry BBQ Salsiccia ist unsere fruchtige Antwort auf die Frage, was noch in eine Grillwurst passt: 71 % Fleisch vom Kräuterschwein, 21 % Gouda und 7 % Blaubeeren. Eine Kombination, die man auf dem Rost so selten findet — und die genau deshalb auffällt.
Der Gouda macht ein Fünftel der Wurst aus und wird beim Braten cremig. Die Blaubeeren setzen eine fruchtige Note dagegen, Knoblauch gibt die herzhafte Grundierung. Frucht, Käse und kräftiges Fleisch in einer Wurst — das kennt man sonst eher aus einer BBQ-Sauce als vom Grillrost.
Entstanden ist die Blueberry BBQ Salsiccia auf Anfrage von Napoleon Grills. Der Grillhersteller wollte für seinen Stand auf der Deutschen Grillmeisterschaft 2026 eine Wurst mit „Canada Flair" — Blaubeere und Käse war unsere Auslegung davon. Napoleon hat sie dort für die Besucher gegrillt, und die Rückmeldungen der Grillfans waren Grund genug, sie fest ins Sortiment zu nehmen.
Das Fleisch kommt vom Schwarzwälder Kräuterschwein aus eigener Aufzucht. Die Tiere bekommen getrocknete Kräuter direkt ins Futter — der Geschmack kommt also von innen, nicht aus der Marinade.
TIPP
Lassen Sie die Salsiccia über Nacht im Kühlschrank auftauen und legen Sie sie dann eher in die indirekte Zone statt direkt über die Glut. Bei 21 % Käseanteil läuft der Gouda sonst heraus, statt in der Wurst cremig zu werden. Etwas mehr Geduld — dafür bleibt alles drin, wo es hingehört.
Schinken und Wurst nach alter Väter Sitte
In unserer Schwarzwälder Metzgerei im Glottertal stellen wir seit über 60 Jahren beste Wurst- und Schinkenwaren her. Die Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Unser Konzept ist deutschlandweit einzigartig. Durch unsere eigene Landwirtschaft und ausgewählte Partnerbetriebe stellen wir alle Wurst- und Schinkenprodukte aus eigener Aufzucht und Schlachtung her – kein Zwischenhandel, alles regional direkt aus dem Schwarzwald.
Wir arbeiten getreu dem Motto – geht es dem Tier gut, geht es uns gut.
Des Weiteren achten wir sehr auf eine nachhaltige Produktion. Unsere Transportwege sind maximal 60 km lang, und unsere Kühlanlage gehört zu den umweltfreundlichsten Kühlanlagen Deutschlands. Wir wurden mehrfach mit Zertifikaten und Auszeichnungen für Umwelt und Nachhaltigkeit ausgezeichnet.
Qualität, die man schmeckt.
Des Weiteren achten wir sehr auf eine nachhaltige Produktion. Unsere Transportwege sind maximal 60 km lang, und unsere Kühlanlage gehört zu den umweltfreundlichsten Kühlanlagen Deutschlands. Wir wurden mehrfach mit Zertifikaten und Auszeichnungen für Umwelt und Nachhaltigkeit ausgezeichnet.
Qualität, die man schmeckt.
