Pure Wagyu Salsiccia – mediterran gewürzt, aus eigener Wagyu-Herde
Unsere Black Forest Wagyu Salsiccia vereint die unverwechselbare Marmorierung unserer eigenen Wagyu-Rinder mit den aromatischen Nuancen einer mediterranen Salsiccia. Das Ergebnis: eine außergewöhnlich saftige, vollmundige Bratwurst, die traditionelle Handwerkskunst mit der Eleganz des Wagyu-Beefs verbindet.
Unsere eigene Wagyu-Herde
Neben unseren Angus- und Hinterwälder-Herden halten wir eine eigene Wagyu-Herde: 25 Mutterkühe im Freiburger Naturschutzgebiet am Mundenhof. Aufgebaut haben wir sie in knapp fünf Jahren – Jungrinder zugekauft und mit Bullen bester Abstammung weitergezüchtet. Mehr als diese 25 Tiere gibt es nicht.
Die Tiere fressen Wiesenfutter und Getreide, keinen Mais. Die Kälber bleiben ein Jahr bei der Mutter. Gehalten wird überwiegend auf der Weide, die Endmast findet im Stall statt. Die Transportwege betragen höchstens 60 km, zerlegt wird im eigenen Betrieb.
Das Rind wächst langsam: Erst nach rund 24 Monaten lagert es das Fett in den eigenen Muskeln ein. Genau daher kommt die Marmorierung, die Sie im Anschnitt sehen.
Die Tiere fressen Wiesenfutter und Getreide, keinen Mais. Die Kälber bleiben ein Jahr bei der Mutter. Gehalten wird überwiegend auf der Weide, die Endmast findet im Stall statt. Die Transportwege betragen höchstens 60 km, zerlegt wird im eigenen Betrieb.
Das Rind wächst langsam: Erst nach rund 24 Monaten lagert es das Fett in den eigenen Muskeln ein. Genau daher kommt die Marmorierung, die Sie im Anschnitt sehen.
Aromenvielfalt mit mediterraner Eleganz
Wagyu-Beef besitzt von Natur aus ein tiefes, buttriges Aroma. Für die Salsiccia wird dieses Fleisch behutsam mit mediterranen Gewürzen, Salz und Pfeffer abgestimmt – so entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus würziger Note und intensiver Wagyu-Saftigkeit. Jede Wurst bleibt dabei unverkennbar Wagyu: voller Geschmack, zart und unglaublich aromatisch.
Handwerkliche Herstellung im eigenen Betrieb
Unsere Wagyu Salsiccia wird in traditioneller Handarbeit hergestellt. Vom Zerlegen bis zur fertigen Wurst erfolgt jeder Schritt in unserem eigenen Betrieb im Schwarzwald. Kurze, kontrollierte Wege statt anonymer Handelskette. Nur hochwertige Zutaten, ehrliche Handwerkskunst und kurze Wege von maximal 60 km.
Besonders saftig durch feine Wagyu-Marmorierung
Die natürliche Marmorierung des Wagyu-Fleisches sorgt dafür, dass die Salsiccia beim Grillen oder Braten außergewöhnlich saftig bleibt. Das intramuskuläre Fett schmilzt sanft, wodurch ein intensiver Geschmack entsteht, der weit über das hinausgeht, was man von herkömmlichen Bratwürsten kennt.
Perfekt für Grill & Pfanne
Die Black Forest Wagyu Salsiccia eignet sich ideal für den Grill, die Pfanne oder den Smoker. Ob als Highlight beim BBQ, als edles Streetfood oder als aromatische Komponente in mediterranen Gerichten – diese Wurst setzt neue Maßstäbe.
Aus eigener Wagyu-HerdePure Wagyu Salsiccia
Pure Wagyu Salsiccia
Saftige Salsiccia aus Black Forest Wagyu – mild gewürzt, ideal für Grill oder Pfanne.
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14,95 €
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Pure Wagyu Salsiccia – mediterran gewürzt, aus eigener Wagyu-Herde
Unsere Black Forest Wagyu Salsiccia vereint die unverwechselbare Marmorierung unserer eigenen Wagyu-Rinder mit den aromatischen Nuancen einer mediterranen Salsiccia. Das Ergebnis: eine außergewöhnlich saftige, vollmundige Bratwurst, die traditionelle Handwerkskunst mit der Eleganz des Wagyu-Beefs verbindet.
Unsere eigene Wagyu-Herde
Neben unseren Angus- und Hinterwälder-Herden halten wir eine eigene Wagyu-Herde: 25 Mutterkühe im Freiburger Naturschutzgebiet am Mundenhof. Aufgebaut haben wir sie in knapp fünf Jahren – Jungrinder zugekauft und mit Bullen bester Abstammung weitergezüchtet. Mehr als diese 25 Tiere gibt es nicht.
Die Tiere fressen Wiesenfutter und Getreide, keinen Mais. Die Kälber bleiben ein Jahr bei der Mutter. Gehalten wird überwiegend auf der Weide, die Endmast findet im Stall statt. Die Transportwege betragen höchstens 60 km, zerlegt wird im eigenen Betrieb.
Das Rind wächst langsam: Erst nach rund 24 Monaten lagert es das Fett in den eigenen Muskeln ein. Genau daher kommt die Marmorierung, die Sie im Anschnitt sehen.
Die Tiere fressen Wiesenfutter und Getreide, keinen Mais. Die Kälber bleiben ein Jahr bei der Mutter. Gehalten wird überwiegend auf der Weide, die Endmast findet im Stall statt. Die Transportwege betragen höchstens 60 km, zerlegt wird im eigenen Betrieb.
Das Rind wächst langsam: Erst nach rund 24 Monaten lagert es das Fett in den eigenen Muskeln ein. Genau daher kommt die Marmorierung, die Sie im Anschnitt sehen.
Aromenvielfalt mit mediterraner Eleganz
Wagyu-Beef besitzt von Natur aus ein tiefes, buttriges Aroma. Für die Salsiccia wird dieses Fleisch behutsam mit mediterranen Gewürzen, Salz und Pfeffer abgestimmt – so entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus würziger Note und intensiver Wagyu-Saftigkeit. Jede Wurst bleibt dabei unverkennbar Wagyu: voller Geschmack, zart und unglaublich aromatisch.
Handwerkliche Herstellung im eigenen Betrieb
Unsere Wagyu Salsiccia wird in traditioneller Handarbeit hergestellt. Vom Zerlegen bis zur fertigen Wurst erfolgt jeder Schritt in unserem eigenen Betrieb im Schwarzwald. Kurze, kontrollierte Wege statt anonymer Handelskette. Nur hochwertige Zutaten, ehrliche Handwerkskunst und kurze Wege von maximal 60 km.
Besonders saftig durch feine Wagyu-Marmorierung
Die natürliche Marmorierung des Wagyu-Fleisches sorgt dafür, dass die Salsiccia beim Grillen oder Braten außergewöhnlich saftig bleibt. Das intramuskuläre Fett schmilzt sanft, wodurch ein intensiver Geschmack entsteht, der weit über das hinausgeht, was man von herkömmlichen Bratwürsten kennt.
Perfekt für Grill & Pfanne
Die Black Forest Wagyu Salsiccia eignet sich ideal für den Grill, die Pfanne oder den Smoker. Ob als Highlight beim BBQ, als edles Streetfood oder als aromatische Komponente in mediterranen Gerichten – diese Wurst setzt neue Maßstäbe.
