Black Forest Wagyu Burger Patties – Unvergleichliche Saftigkeit
Intensiver Wagyu-Geschmack, perfekt akzentuiert: Unsere Black Forest Wagyu Burger Patties bestehen zu 100 % aus dem Fleisch unserer eigenen Wagyu-Herde. Eine feine Prise Salz und Pfeffer unterstreicht den natürlichen, intensiven Geschmack des Wagyu-Beefs, ohne ihn zu überdecken – für ein außergewöhnlich saftiges und aromaintensives Burger-Erlebnis.
Unsere eigene Wagyu-Herde
Neben unseren Angus- und Hinterwälder-Herden halten wir eine eigene Wagyu-Herde: 25 Mutterkühe im Freiburger Naturschutzgebiet am Mundenhof. Aufgebaut haben wir sie in knapp fünf Jahren – Jungrinder zugekauft und mit Bullen bester Abstammung weitergezüchtet. Mehr als diese 25 Tiere gibt es nicht.
Die Tiere fressen Wiesenfutter und Getreide, keinen Mais. Die Kälber bleiben ein Jahr bei der Mutter. Gehalten wird überwiegend auf der Weide, die Endmast findet im Stall statt. Die Transportwege betragen höchstens 60 km, zerlegt wird im eigenen Betrieb.
Das Rind wächst langsam: Erst nach rund 24 Monaten lagert es das Fett in den eigenen Muskeln ein. Genau daher kommt die Marmorierung, die Sie im Anschnitt sehen.
Die Tiere fressen Wiesenfutter und Getreide, keinen Mais. Die Kälber bleiben ein Jahr bei der Mutter. Gehalten wird überwiegend auf der Weide, die Endmast findet im Stall statt. Die Transportwege betragen höchstens 60 km, zerlegt wird im eigenen Betrieb.
Das Rind wächst langsam: Erst nach rund 24 Monaten lagert es das Fett in den eigenen Muskeln ein. Genau daher kommt die Marmorierung, die Sie im Anschnitt sehen.
Unverwechselbares Wagyu-Aroma
Die charakteristische Marmorierung des Wagyu-Beefs sorgt für eine einzigartige Saftigkeit und ein intensives Aroma. Die dezente Würzung mit Salz und Pfeffer hebt den vollen, natürlichen Geschmack hervor, ohne ihn zu verfälschen – genau so, wie echte Wagyu-Liebhaber es schätzen.
Natürliche Saftigkeit durch feine Marmorierung
Die intramuskuläre Fettstruktur des Wagyu-Fleisches schmilzt beim Grillen oder Braten und verleiht den Patties eine butterzarte Textur. Das Ergebnis: ein Burger, der auch bei hoher Hitzeform stabil bleibt, aber die typische Wagyu-Saftigkeit entfaltet.
Optimales Patty-Gewicht
Jedes Patty wiegt ca. 140 g – die ideale Größe für einen Gourmet-Burger. Egal ob auf dem Grill oder in der Pfanne: Unsere Black Forest Wagyu Burger Patties liefern ein intensives Geschmackserlebnis, das an hochwertige Steakhouse-Burger erinnert.
Kerntemperatur für Wagyu-Patties
Für ein perfektes Ergebnis empfehlen wir eine Kerntemperatur von 52–56 °C (Medium-Rare). So entfaltet die feine Wagyu-Marmorierung ihr volles Aroma und sorgt für ein besonders saftiges Ergebnis.
Aus eigener Wagyu-HerdeWagyu Burger Patties
Wagyu Burger Patties
Saftige Burger-Patties aus Black Forest Wagyu mit perfekter Fleisch-Fett-Balance
Regular price
10,99 €
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Black Forest Wagyu Burger Patties – Unvergleichliche Saftigkeit
Intensiver Wagyu-Geschmack, perfekt akzentuiert: Unsere Black Forest Wagyu Burger Patties bestehen zu 100 % aus dem Fleisch unserer eigenen Wagyu-Herde. Eine feine Prise Salz und Pfeffer unterstreicht den natürlichen, intensiven Geschmack des Wagyu-Beefs, ohne ihn zu überdecken – für ein außergewöhnlich saftiges und aromaintensives Burger-Erlebnis.
Unsere eigene Wagyu-Herde
Neben unseren Angus- und Hinterwälder-Herden halten wir eine eigene Wagyu-Herde: 25 Mutterkühe im Freiburger Naturschutzgebiet am Mundenhof. Aufgebaut haben wir sie in knapp fünf Jahren – Jungrinder zugekauft und mit Bullen bester Abstammung weitergezüchtet. Mehr als diese 25 Tiere gibt es nicht.
Die Tiere fressen Wiesenfutter und Getreide, keinen Mais. Die Kälber bleiben ein Jahr bei der Mutter. Gehalten wird überwiegend auf der Weide, die Endmast findet im Stall statt. Die Transportwege betragen höchstens 60 km, zerlegt wird im eigenen Betrieb.
Das Rind wächst langsam: Erst nach rund 24 Monaten lagert es das Fett in den eigenen Muskeln ein. Genau daher kommt die Marmorierung, die Sie im Anschnitt sehen.
Die Tiere fressen Wiesenfutter und Getreide, keinen Mais. Die Kälber bleiben ein Jahr bei der Mutter. Gehalten wird überwiegend auf der Weide, die Endmast findet im Stall statt. Die Transportwege betragen höchstens 60 km, zerlegt wird im eigenen Betrieb.
Das Rind wächst langsam: Erst nach rund 24 Monaten lagert es das Fett in den eigenen Muskeln ein. Genau daher kommt die Marmorierung, die Sie im Anschnitt sehen.
Unverwechselbares Wagyu-Aroma
Die charakteristische Marmorierung des Wagyu-Beefs sorgt für eine einzigartige Saftigkeit und ein intensives Aroma. Die dezente Würzung mit Salz und Pfeffer hebt den vollen, natürlichen Geschmack hervor, ohne ihn zu verfälschen – genau so, wie echte Wagyu-Liebhaber es schätzen.
Natürliche Saftigkeit durch feine Marmorierung
Die intramuskuläre Fettstruktur des Wagyu-Fleisches schmilzt beim Grillen oder Braten und verleiht den Patties eine butterzarte Textur. Das Ergebnis: ein Burger, der auch bei hoher Hitzeform stabil bleibt, aber die typische Wagyu-Saftigkeit entfaltet.
Optimales Patty-Gewicht
Jedes Patty wiegt ca. 140 g – die ideale Größe für einen Gourmet-Burger. Egal ob auf dem Grill oder in der Pfanne: Unsere Black Forest Wagyu Burger Patties liefern ein intensives Geschmackserlebnis, das an hochwertige Steakhouse-Burger erinnert.
Kerntemperatur für Wagyu-Patties
Für ein perfektes Ergebnis empfehlen wir eine Kerntemperatur von 52–56 °C (Medium-Rare). So entfaltet die feine Wagyu-Marmorierung ihr volles Aroma und sorgt für ein besonders saftiges Ergebnis.
