Dry Aged Kotelett vom Kräuterschwein
Die Eigenschaften des Dry Aged Kotelett
Black Forest Prime Pork – unsere Premium Schweine Steaks
Die Aufzucht unserer Kräuterschweine
Zubereitung Dry Aged Schweinekotelett
Dry Aged Kotelett auf dem Grill zubereiten – In 6 Schritten
- 2 Grillzonen vorbereiten:
1. Zone: Möglichst hohe Hitze;
2. Zone: Nur die indirekte Hitze von Zone 1. - Das Steak salzen und nach 2-3 Minuten in die heiße Zone legen, von allen Seiten scharf angrillen.
- In die Indirekte Zone legen und die Hitze herunterregulieren.
- Kerntemperaturfühler in das Steak stecken.
- Bei Erreichen der gewünschten Kerntemperatur vom Grill nehmen und 2-3 Minuten ruhen lassen.
- Quer zur Faser tranchieren und auf vorgewärmten Tellern servieren.
Dry Aged Kotelett in der Pfanne zubereiten – In 5 Schritten
- Pfanne ohne Öl 2-4 Minuten auf Maximaler Hitze vorheizen, Backofen auf ca. 120 °C vorheizen.
- Das Steak salzen, Öl in die Pfanne geben und scharf von allen Seiten anbraten.
- Im Backofen bis zur gewünschten Kerntemperatur garen.
- 2-3 Minuten ruhen lassen.
- Quer zur Faser tranchieren und servieren.
Kerntemperatur messen am Kotelett
Dry Aged Schweinekotelett Kerntemperatur
Bezeichnung | Beschreibung | Kerntemperatur |
---|---|---|
Bleu / Blau | Außen angeröstet, innen kühl und roh | 42 °C |
Rare / Blutig | Im Kern sehr rötlich | 48-52 °C |
Medium-Rare | Leichte Umfärbung, noch stark rötlich | 52-56 °C |
Medium | Klar ersichtliche Umfärbung, noch ein Rotton | 56-60 °C |
Well Done / Durch | Nahezu kein Rotton mehr | 60-64 °C |
Dry Aged Schweinekotelett
Dry Aged Schweinekotelett
- 4 Wochen Dry Aged
- Kernig-nussig im Geschmack
- Am Stück
- Sicher und gekühlt verpackt
- Lieferfrist: 1-4 Werktage
- Gratis Wunschliefertermin
Dry Aged Kotelett vom Kräuterschwein
Die Eigenschaften des Dry Aged Kotelett
Black Forest Prime Pork – unsere Premium Schweine Steaks
Die Aufzucht unserer Kräuterschweine
Zubereitung Dry Aged Schweinekotelett
Dry Aged Kotelett auf dem Grill zubereiten – In 6 Schritten
- 2 Grillzonen vorbereiten:
1. Zone: Möglichst hohe Hitze;
2. Zone: Nur die indirekte Hitze von Zone 1. - Das Steak salzen und nach 2-3 Minuten in die heiße Zone legen, von allen Seiten scharf angrillen.
- In die Indirekte Zone legen und die Hitze herunterregulieren.
- Kerntemperaturfühler in das Steak stecken.
- Bei Erreichen der gewünschten Kerntemperatur vom Grill nehmen und 2-3 Minuten ruhen lassen.
- Quer zur Faser tranchieren und auf vorgewärmten Tellern servieren.
Dry Aged Kotelett in der Pfanne zubereiten – In 5 Schritten
- Pfanne ohne Öl 2-4 Minuten auf Maximaler Hitze vorheizen, Backofen auf ca. 120 °C vorheizen.
- Das Steak salzen, Öl in die Pfanne geben und scharf von allen Seiten anbraten.
- Im Backofen bis zur gewünschten Kerntemperatur garen.
- 2-3 Minuten ruhen lassen.
- Quer zur Faser tranchieren und servieren.
Kerntemperatur messen am Kotelett
Dry Aged Schweinekotelett Kerntemperatur
Bezeichnung | Beschreibung | Kerntemperatur |
---|---|---|
Bleu / Blau | Außen angeröstet, innen kühl und roh | 42 °C |
Rare / Blutig | Im Kern sehr rötlich | 48-52 °C |
Medium-Rare | Leichte Umfärbung, noch stark rötlich | 52-56 °C |
Medium | Klar ersichtliche Umfärbung, noch ein Rotton | 56-60 °C |
Well Done / Durch | Nahezu kein Rotton mehr | 60-64 °C |
Einklappbarer Inhalt
Einklappbarer Inhalt
Häufige Fragen
Ist ein Versand von Fleisch und Wurst im Sommer möglich?
Ja, durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Papier ist auch an sehr heißen Tagen ein Versand bedenkenlos möglich
Wie wird die Ware gekühlt
Sollte in Ihrem Paket sich kühlpflichtige Ware befinden, wird diese durch Kühlakkus aus reinem Wasser. Zusätzlich wird das Paket durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Papier gedämmt.
Wie werden die Produkte verpackt?
Nahezu alle Produkte werden einzeln vakuumiert. Lediglich einzelne geräucherte Produkte werden nur eingeschlagen.
Muss ich zuhause sein wenn mein Paket zugestellt wird?
Grundsätzlich hat unser Versanddienstleister GO! Express eine Abstellgenehmigung für die Pakete, sollte niemand anzutreffen sein. Unsere Verpackung hält zwar bis zu 48 Stunden die Ware kalt, aber Sie sollten auf jeden Fall sicherstellen das jemand das Paket entgegen nehmen kann. Eventuell ist es auch empfehlenswert Ihr Paket an Ihren Arbeitsplatz zustellen zu lassen. Sie können das Paket verschlossen an einem kühlen Ort bis zum Feierabend ohne bedenken aufbewahren. Sollten Sie trotz aller Maßnahmen nicht anzutreffen sein, versucht GO! Express mit Ihnen in Kontakt zu treten.
Kann ich Produkte, welche gefroren versendet wurden, wieder einfrieren auch wenn es angetaut zugestellt wird?
Da durch unsere Nachhaltige Verpackung die Kühlkette zu keiner Zeit unterbrochen wurde, können Sie die Produkte bedenkenlos wieder einfrieren.
Wenn ich mehrere Stücke von einem Artikel bestelle, bekomme ich diese dann am Stück?
Wenn mehrere Stück eines Artikels bestellen, erhalten Sie selbstverständlich die gewünschte Stückzahl einzeln. In dem Gewicht / Menge wie im Shop angegeben einzeln verpackt.