Rinderfilet Steak
Die Eigenschaften des Rinderfilets
Die Aufzucht unserer Rinder
Dry Aged Beef – bei uns ganz normal
Zubereitung Rinderfilet Steak
Rinderfilet Steak auf dem Grill zubereiten – In 6 Schritten
- Bereiten Sie zwei Zonen auf dem Grill vor: 1. Zone: Hohe Hitze; 2. Zone: Indirekte Hitze.
- Das Steak aus dem Kühlschrank nehmen, salzen und in die heiße Zone legen. Von allen Seiten scharf angrillen, um Röstaromen zu erzeugen.
- Das Steak in die indirekte Zone legen und die Hitze der heißen Zone reduzieren.
- Kerntemperaturfühler in das Steak stecken.
- Das Steak bei Erreichen der gewünschten Kerntemperatur vom Grill nehmen und 2-3 Minuten ruhen lassen.
- Das Steak quer zur Faser tranchieren und auf vorgewärmten Tellern servieren.
Rinderfilet Steak in der Pfanne zubereiten – In 5 Schritten
- Pfanne ohne Öl auf maximale Hitze vorheizen, den Backofen auf 120 °C vorheizen.
- Das Steak aus dem Kühlschrank nehmen, salzen und 1 EL Öl in die Pfanne geben. Das Steak scharf von allen Seiten anbraten, um Röstaromen zu erzeugen.
- Das Steak in den Backofen legen und den Kerntemperaturfühler einstecken.
- Das Steak bei Erreichen der gewünschten Kerntemperatur aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten ruhen lassen.
- Das Steak quer zur Faser tranchieren und auf vorgewärmten Tellern servieren.
Kerntemperatur messen am Rinderfilet Steak
Kerntemperatur Rinderfilet Steak
Bezeichnung | Beschreibung | Kerntemperatur |
---|---|---|
Bleu / Blau | Außen angeröstet, innen kühl und roh | 42 °C |
Rare / Blutig | Im Kern sehr rötlich | 48-52 °C |
Medium-Rare | Leichte Umfärbung, immer noch stark rötlich | 52-56 °C |
Medium | Klare Umfärbung, noch Rotton zu erkennen | 56-60 °C |
Well Done / Durch | Fleisch nahezu komplett umgefärbt | 60-64 °C |
Rinderfiletsteak
Rinderfiletsteak
- Zartestes Stück vom Rind
- Mager und saftig
- Auf den Punkt gereift
- Sicher und gekühlt verpackt
- Lieferfrist: 1-4 Werktage
- Gratis Wunschliefertermin
Rinderfilet Steak
Die Eigenschaften des Rinderfilets
Die Aufzucht unserer Rinder
Dry Aged Beef – bei uns ganz normal
Zubereitung Rinderfilet Steak
Rinderfilet Steak auf dem Grill zubereiten – In 6 Schritten
- Bereiten Sie zwei Zonen auf dem Grill vor: 1. Zone: Hohe Hitze; 2. Zone: Indirekte Hitze.
- Das Steak aus dem Kühlschrank nehmen, salzen und in die heiße Zone legen. Von allen Seiten scharf angrillen, um Röstaromen zu erzeugen.
- Das Steak in die indirekte Zone legen und die Hitze der heißen Zone reduzieren.
- Kerntemperaturfühler in das Steak stecken.
- Das Steak bei Erreichen der gewünschten Kerntemperatur vom Grill nehmen und 2-3 Minuten ruhen lassen.
- Das Steak quer zur Faser tranchieren und auf vorgewärmten Tellern servieren.
Rinderfilet Steak in der Pfanne zubereiten – In 5 Schritten
- Pfanne ohne Öl auf maximale Hitze vorheizen, den Backofen auf 120 °C vorheizen.
- Das Steak aus dem Kühlschrank nehmen, salzen und 1 EL Öl in die Pfanne geben. Das Steak scharf von allen Seiten anbraten, um Röstaromen zu erzeugen.
- Das Steak in den Backofen legen und den Kerntemperaturfühler einstecken.
- Das Steak bei Erreichen der gewünschten Kerntemperatur aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten ruhen lassen.
- Das Steak quer zur Faser tranchieren und auf vorgewärmten Tellern servieren.
Kerntemperatur messen am Rinderfilet Steak
Kerntemperatur Rinderfilet Steak
Bezeichnung | Beschreibung | Kerntemperatur |
---|---|---|
Bleu / Blau | Außen angeröstet, innen kühl und roh | 42 °C |
Rare / Blutig | Im Kern sehr rötlich | 48-52 °C |
Medium-Rare | Leichte Umfärbung, immer noch stark rötlich | 52-56 °C |
Medium | Klare Umfärbung, noch Rotton zu erkennen | 56-60 °C |
Well Done / Durch | Fleisch nahezu komplett umgefärbt | 60-64 °C |
Einklappbarer Inhalt
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Häufige Fragen
Ist ein Versand von Fleisch und Wurst im Sommer möglich?
Ja, durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Papier ist auch an sehr heißen Tagen ein Versand bedenkenlos möglich
Wie wird die Ware gekühlt
Sollte in Ihrem Paket sich kühlpflichtige Ware befinden, wird diese durch Kühlakkus aus reinem Wasser. Zusätzlich wird das Paket durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Papier gedämmt.
Wie werden die Produkte verpackt?
Nahezu alle Produkte werden einzeln vakuumiert. Lediglich einzelne geräucherte Produkte werden nur eingeschlagen.
Muss ich zuhause sein wenn mein Paket zugestellt wird?
Grundsätzlich hat unser Versanddienstleister GO! Express eine Abstellgenehmigung für die Pakete, sollte niemand anzutreffen sein. Unsere Verpackung hält zwar bis zu 48 Stunden die Ware kalt, aber Sie sollten auf jeden Fall sicherstellen das jemand das Paket entgegen nehmen kann. Eventuell ist es auch empfehlenswert Ihr Paket an Ihren Arbeitsplatz zustellen zu lassen. Sie können das Paket verschlossen an einem kühlen Ort bis zum Feierabend ohne bedenken aufbewahren. Sollten Sie trotz aller Maßnahmen nicht anzutreffen sein, versucht GO! Express mit Ihnen in Kontakt zu treten.
Kann ich Produkte, welche gefroren versendet wurden, wieder einfrieren auch wenn es angetaut zugestellt wird?
Da durch unsere Nachhaltige Verpackung die Kühlkette zu keiner Zeit unterbrochen wurde, können Sie die Produkte bedenkenlos wieder einfrieren.
Wenn ich mehrere Stücke von einem Artikel bestelle, bekomme ich diese dann am Stück?
Wenn mehrere Stück eines Artikels bestellen, erhalten Sie selbstverständlich die gewünschte Stückzahl einzeln. In dem Gewicht / Menge wie im Shop angegeben einzeln verpackt.