Access Denied
IMPORTANT! If you’re a store owner, please make sure you have Customer accounts enabled in your Store Admin, as you have customer based locks set up with EasyLockdown app. Enable Customer Accounts
1
/
von
1
Fleisch für Rinderbraten direkt aus dem Schwarzwald
Das richtige Stück für Ihren Sonn- oder Festtagsbraten, ein magerer Rinderbraten aus der Keule. Es eignet sich hervorragend für einen leckeren Schmorbraten, aber auch für Sauerbraten oder ähnliche Gerichte.
Jegliches Fleisch in unserem Onlineshop kommt aus eigener Aufzucht, Schlachtung, Zerlegung und Reifung, direkt aus dem Schwarzwald. Wir reifen die Bratenstücke mindestens 2 Wochen, um Ihnen die perfekte Fleischqualität bieten zu können.
Der Rinderbraten wird für Sie küchenfertig pariert, sodass Sie keinerlei Abschnitte haben.
Jegliches Fleisch in unserem Onlineshop kommt aus eigener Aufzucht, Schlachtung, Zerlegung und Reifung, direkt aus dem Schwarzwald. Wir reifen die Bratenstücke mindestens 2 Wochen, um Ihnen die perfekte Fleischqualität bieten zu können.
Der Rinderbraten wird für Sie küchenfertig pariert, sodass Sie keinerlei Abschnitte haben.
Die Eigenschaften des Rinderbraten
Der Rinderbraten wird aus der Keule geschnitten. Die Keule ist muskulär nicht so stark beansprucht wie die Schulter, weswegen das Fleisch nicht so fest ist wie ein Bratenstück aus der Schulter. Es enthält natürlich mehr Bindegewebe als ein Steakstück und eignet sich daher nicht zum Kurzbraten.
In der Keule setzt ein Rind wenig Fett an, weswegen das Stück recht mager ist.
In der Keule setzt ein Rind wenig Fett an, weswegen das Stück recht mager ist.
Die Aufzucht unserer Rinder
Jegliches Rindfleisch, das Sie bei uns kaufen, stammt ohne Ausnahme aus eigenem Viehbestand und dem Viehbestand unserer Partner. Alle Betriebe befinden sich im Umfeld unserer Metzgerei im Schwarzwald.
Die Tiere werden ausschließlich mit hofeigenem Futter großgezogen.
Bei uns gilt: Geht es dem Tier gut, geht es dem Mensch gut. Auf dieser Grundlage schaffen wir hochwertige Produkte mit einer herausragenden Qualität.
Unsere kurzen Transportwege schonen Vieh und Umwelt. Wir transportieren die Tiere maximal 50 km vom Hof bis in unsere Metzgerei. Eine schonende und stressfreie Schlachtung direkt in unserem Betrieb ist ein wichtiger Baustein für die Qualität des Fleisches.
Die Tiere werden ausschließlich mit hofeigenem Futter großgezogen.
Bei uns gilt: Geht es dem Tier gut, geht es dem Mensch gut. Auf dieser Grundlage schaffen wir hochwertige Produkte mit einer herausragenden Qualität.
Unsere kurzen Transportwege schonen Vieh und Umwelt. Wir transportieren die Tiere maximal 50 km vom Hof bis in unsere Metzgerei. Eine schonende und stressfreie Schlachtung direkt in unserem Betrieb ist ein wichtiger Baustein für die Qualität des Fleisches.
Über die Reifung
Was heute Trend ist – ist bei uns Tradition. Das Reifen von Fleisch am Knochen ist so alt wie das Metzgerhandwerk. Wir haben diese Tradition nie abgelegt und reifen unser Rindfleisch ausschließlich „Dry Aged“. Durch den Flüssigkeitsverlust verliert das Rindfleisch bis zu 50% seines Gewichts, bleibt jedoch nach der Zubereitung saftig. Diese Reifemethode verhindert die Übersäuerung des Fleisches und unterstützt den natürlichen kernigen Fleischgeschmack.
Rinderbraten richtig zubereiten
Selbstverständlich gibt es viele verschiedene Methoden, einen Rinderbraten zuzubereiten. Wir möchten Ihnen hier eine klassische Zubereitungsart vorstellen.
Zubereitung Rinderschmorbraten
Rezept für 4-5 Personen
Zutaten: 1 kg Rinderbraten, 2 St. Zwiebeln, 1 St. Karotte, 1 Stange Lauch, 250 ml Rotwein (trocken), 500 ml Brühe
Das Bratenstück mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebeln schälen und fein würfeln, Karotten schälen und genau wie den Lauch in Scheiben schneiden.
Den Braten aus der Pfanne in einen tiefen Bräter geben. Anschließend Zwiebeln, Karotten und Lauch in die Pfanne geben und anschwitzen. Nach kurzer Zeit mit Rotwein und ca. der Hälfte der Brühe ablöschen. Das Ganze über den Braten gießen. Den Rinderbraten im Backofen ca. 2 ½ – 3 Stunden bei ca. 160 °C schmoren lassen. Wenn der Sud zu sehr reduziert ist, ab und an Brühe nachgießen.
Nach ca. 2 Stunden das erste Mal mit einer Gabel überprüfen, ob der Braten zart ist.
Sobald er zart ist, aus dem Sud nehmen und das Gemüse zu einer sämigen Soße pürieren.
Nach 5 Minuten Ruhezeit den Braten in Scheiben schneiden und gemeinsam mit der Soße servieren.
Als Beilage empfehlen wir Knödel oder Kartoffelpüree.
Zutaten: 1 kg Rinderbraten, 2 St. Zwiebeln, 1 St. Karotte, 1 Stange Lauch, 250 ml Rotwein (trocken), 500 ml Brühe
Das Bratenstück mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebeln schälen und fein würfeln, Karotten schälen und genau wie den Lauch in Scheiben schneiden.
Den Braten aus der Pfanne in einen tiefen Bräter geben. Anschließend Zwiebeln, Karotten und Lauch in die Pfanne geben und anschwitzen. Nach kurzer Zeit mit Rotwein und ca. der Hälfte der Brühe ablöschen. Das Ganze über den Braten gießen. Den Rinderbraten im Backofen ca. 2 ½ – 3 Stunden bei ca. 160 °C schmoren lassen. Wenn der Sud zu sehr reduziert ist, ab und an Brühe nachgießen.
Nach ca. 2 Stunden das erste Mal mit einer Gabel überprüfen, ob der Braten zart ist.
Sobald er zart ist, aus dem Sud nehmen und das Gemüse zu einer sämigen Soße pürieren.
Nach 5 Minuten Ruhezeit den Braten in Scheiben schneiden und gemeinsam mit der Soße servieren.
Als Beilage empfehlen wir Knödel oder Kartoffelpüree.
Rinderbraten
Rinderbraten
Vom Schwarzwälder Weiderind
- Perfekt für Rinderbraten
- Küchenfertig pariert
Normaler Preis
22,99 €
Verkaufspreis
22,99 €
Normaler Preis
Stückpreis
22,99 €
/
pro
kg
inkl. MwSt.
Versand wird beim Checkout berechnet
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
- Sicher und gekühlt verpackt
- Lieferfrist: 1-4 Werktage
- Gratis Wunschliefertermin
Fleisch für Rinderbraten direkt aus dem Schwarzwald
Das richtige Stück für Ihren Sonn- oder Festtagsbraten, ein magerer Rinderbraten aus der Keule. Es eignet sich hervorragend für einen leckeren Schmorbraten, aber auch für Sauerbraten oder ähnliche Gerichte.
Jegliches Fleisch in unserem Onlineshop kommt aus eigener Aufzucht, Schlachtung, Zerlegung und Reifung, direkt aus dem Schwarzwald. Wir reifen die Bratenstücke mindestens 2 Wochen, um Ihnen die perfekte Fleischqualität bieten zu können.
Der Rinderbraten wird für Sie küchenfertig pariert, sodass Sie keinerlei Abschnitte haben.
Jegliches Fleisch in unserem Onlineshop kommt aus eigener Aufzucht, Schlachtung, Zerlegung und Reifung, direkt aus dem Schwarzwald. Wir reifen die Bratenstücke mindestens 2 Wochen, um Ihnen die perfekte Fleischqualität bieten zu können.
Der Rinderbraten wird für Sie küchenfertig pariert, sodass Sie keinerlei Abschnitte haben.
Die Eigenschaften des Rinderbraten
Der Rinderbraten wird aus der Keule geschnitten. Die Keule ist muskulär nicht so stark beansprucht wie die Schulter, weswegen das Fleisch nicht so fest ist wie ein Bratenstück aus der Schulter. Es enthält natürlich mehr Bindegewebe als ein Steakstück und eignet sich daher nicht zum Kurzbraten.
In der Keule setzt ein Rind wenig Fett an, weswegen das Stück recht mager ist.
In der Keule setzt ein Rind wenig Fett an, weswegen das Stück recht mager ist.
Die Aufzucht unserer Rinder
Jegliches Rindfleisch, das Sie bei uns kaufen, stammt ohne Ausnahme aus eigenem Viehbestand und dem Viehbestand unserer Partner. Alle Betriebe befinden sich im Umfeld unserer Metzgerei im Schwarzwald.
Die Tiere werden ausschließlich mit hofeigenem Futter großgezogen.
Bei uns gilt: Geht es dem Tier gut, geht es dem Mensch gut. Auf dieser Grundlage schaffen wir hochwertige Produkte mit einer herausragenden Qualität.
Unsere kurzen Transportwege schonen Vieh und Umwelt. Wir transportieren die Tiere maximal 50 km vom Hof bis in unsere Metzgerei. Eine schonende und stressfreie Schlachtung direkt in unserem Betrieb ist ein wichtiger Baustein für die Qualität des Fleisches.
Die Tiere werden ausschließlich mit hofeigenem Futter großgezogen.
Bei uns gilt: Geht es dem Tier gut, geht es dem Mensch gut. Auf dieser Grundlage schaffen wir hochwertige Produkte mit einer herausragenden Qualität.
Unsere kurzen Transportwege schonen Vieh und Umwelt. Wir transportieren die Tiere maximal 50 km vom Hof bis in unsere Metzgerei. Eine schonende und stressfreie Schlachtung direkt in unserem Betrieb ist ein wichtiger Baustein für die Qualität des Fleisches.
Über die Reifung
Was heute Trend ist – ist bei uns Tradition. Das Reifen von Fleisch am Knochen ist so alt wie das Metzgerhandwerk. Wir haben diese Tradition nie abgelegt und reifen unser Rindfleisch ausschließlich „Dry Aged“. Durch den Flüssigkeitsverlust verliert das Rindfleisch bis zu 50% seines Gewichts, bleibt jedoch nach der Zubereitung saftig. Diese Reifemethode verhindert die Übersäuerung des Fleisches und unterstützt den natürlichen kernigen Fleischgeschmack.
Rinderbraten richtig zubereiten
Selbstverständlich gibt es viele verschiedene Methoden, einen Rinderbraten zuzubereiten. Wir möchten Ihnen hier eine klassische Zubereitungsart vorstellen.
Zubereitung Rinderschmorbraten
Rezept für 4-5 Personen
Zutaten: 1 kg Rinderbraten, 2 St. Zwiebeln, 1 St. Karotte, 1 Stange Lauch, 250 ml Rotwein (trocken), 500 ml Brühe
Das Bratenstück mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebeln schälen und fein würfeln, Karotten schälen und genau wie den Lauch in Scheiben schneiden.
Den Braten aus der Pfanne in einen tiefen Bräter geben. Anschließend Zwiebeln, Karotten und Lauch in die Pfanne geben und anschwitzen. Nach kurzer Zeit mit Rotwein und ca. der Hälfte der Brühe ablöschen. Das Ganze über den Braten gießen. Den Rinderbraten im Backofen ca. 2 ½ – 3 Stunden bei ca. 160 °C schmoren lassen. Wenn der Sud zu sehr reduziert ist, ab und an Brühe nachgießen.
Nach ca. 2 Stunden das erste Mal mit einer Gabel überprüfen, ob der Braten zart ist.
Sobald er zart ist, aus dem Sud nehmen und das Gemüse zu einer sämigen Soße pürieren.
Nach 5 Minuten Ruhezeit den Braten in Scheiben schneiden und gemeinsam mit der Soße servieren.
Als Beilage empfehlen wir Knödel oder Kartoffelpüree.
Zutaten: 1 kg Rinderbraten, 2 St. Zwiebeln, 1 St. Karotte, 1 Stange Lauch, 250 ml Rotwein (trocken), 500 ml Brühe
Das Bratenstück mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebeln schälen und fein würfeln, Karotten schälen und genau wie den Lauch in Scheiben schneiden.
Den Braten aus der Pfanne in einen tiefen Bräter geben. Anschließend Zwiebeln, Karotten und Lauch in die Pfanne geben und anschwitzen. Nach kurzer Zeit mit Rotwein und ca. der Hälfte der Brühe ablöschen. Das Ganze über den Braten gießen. Den Rinderbraten im Backofen ca. 2 ½ – 3 Stunden bei ca. 160 °C schmoren lassen. Wenn der Sud zu sehr reduziert ist, ab und an Brühe nachgießen.
Nach ca. 2 Stunden das erste Mal mit einer Gabel überprüfen, ob der Braten zart ist.
Sobald er zart ist, aus dem Sud nehmen und das Gemüse zu einer sämigen Soße pürieren.
Nach 5 Minuten Ruhezeit den Braten in Scheiben schneiden und gemeinsam mit der Soße servieren.
Als Beilage empfehlen wir Knödel oder Kartoffelpüree.
Einklappbarer Inhalt
Einklappbarer Inhalt
Häufige Fragen
Ist ein Versand von Fleisch und Wurst im Sommer möglich?
Ja, durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Papier ist auch an sehr heißen Tagen ein Versand bedenkenlos möglich
Wie wird die Ware gekühlt
Sollte in Ihrem Paket sich kühlpflichtige Ware befinden, wird diese durch Kühlakkus aus reinem Wasser. Zusätzlich wird das Paket durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Papier gedämmt.
Wie werden die Produkte verpackt?
Nahezu alle Produkte werden einzeln vakuumiert. Lediglich einzelne geräucherte Produkte werden nur eingeschlagen.
Muss ich zuhause sein wenn mein Paket zugestellt wird?
Grundsätzlich hat unser Versanddienstleister GO! Express eine Abstellgenehmigung für die Pakete, sollte niemand anzutreffen sein. Unsere Verpackung hält zwar bis zu 48 Stunden die Ware kalt, aber Sie sollten auf jeden Fall sicherstellen das jemand das Paket entgegen nehmen kann. Eventuell ist es auch empfehlenswert Ihr Paket an Ihren Arbeitsplatz zustellen zu lassen. Sie können das Paket verschlossen an einem kühlen Ort bis zum Feierabend ohne bedenken aufbewahren. Sollten Sie trotz aller Maßnahmen nicht anzutreffen sein, versucht GO! Express mit Ihnen in Kontakt zu treten.
Kann ich Produkte, welche gefroren versendet wurden, wieder einfrieren auch wenn es angetaut zugestellt wird?
Da durch unsere Nachhaltige Verpackung die Kühlkette zu keiner Zeit unterbrochen wurde, können Sie die Produkte bedenkenlos wieder einfrieren.
Wenn ich mehrere Stücke von einem Artikel bestelle, bekomme ich diese dann am Stück?
Wenn mehrere Stück eines Artikels bestellen, erhalten Sie selbstverständlich die gewünschte Stückzahl einzeln. In dem Gewicht / Menge wie im Shop angegeben einzeln verpackt.
Invalid password
Enter