• Rindergulasch
1 1

Wagyu Ragout – Schmorkunst auf höchstem Niveau

Unser Black Forest Wagyu Ragout bringt die klassische Schmortradition in eine neue Genussdimension. Geschnitten aus Keule und Schulter unserer Wagyu-Rinder, überzeugt dieses Ragout mit feiner Marmorierung, intensiver Aromatik und einer zartschmelzenden Textur. Langsam gegart wird jeder Bissen zum Erlebnis.

Black Forest Wagyu

Black Forest Wagyu – Geschmack mit Herkunft

Unsere eigene Wagyu-Herde im Herzen des Schwarzwaldes wächst unter idealen Bedingungen auf: viel Auslauf, hofeigenes Futter und eine stressfreie Umgebung. Die lange Reifezeit und die natürliche Fetteinlagerung machen unser Wagyu Ragout zu einem Produkt, das selbst anspruchsvollste Genießer begeistert.

Die Aufzucht unserer Wagyu-Rinder

Für unser Ragout verwenden wir ausschließlich Fleisch aus eigener Haltung oder von zertifizierten Partnerbetrieben in der Region. Unsere Tiere genießen kurze Transportwege, stressfreie Schlachtung und eine natürliche Ernährung. Das Ergebnis: maximale Fleischqualität – nachvollziehbar und nachhaltig.

Zubereitung Wagyu Ragout

In 7 Schritten zum perfekten Schmorgericht

  1. Das Wagyu Ragout vor der Zubereitung leicht salzen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  2. In heißem Fett portionsweise scharf anbraten, um Röstaromen zu entwickeln.
  3. Mit Zwiebeln, Wurzelgemüse und Tomatenmark ergänzen, anschließend mit Wein oder Fond ablöschen.
  4. Langsam bei 160–180 °C im Ofen oder auf dem Herd schmoren (ca. 2,5–3 Stunden).
  5. Zwischendurch mit Flüssigkeit aufgießen und den Sud reduzieren lassen.
  6. Zum Schluss abschmecken und die Sauce optional passieren oder leicht abbinden.
  7. Mit Beilage nach Wahl servieren – ideal: Kartoffelpüree, Polenta oder hausgemachte Pasta.
Aus eigenem & Partner Viehbestand

Wagyu Ragout

Wagyu Ragout

Aus besten Wagyu-Teilstücken geschnitten, fein durchzogen und gereift – für ein Ragout mit Schmelz, Charakter und Eleganz
anzeigen >
  • frisch eingefroren, kann bei Zustellung angetaut sein
    • 17,50 €
    17,50 €
    35,00 € kg
    inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
    Sale Ausverkauft
    inkl. MwSt. zzgl. Versand
    Dienstags und Donnerstags Versandtag
    Benachrichtige mich, wenn verfügbar
    Bezahle bequem mit PayPal oder weiteren Zahlungsmitteln
    Vollständige Details anzeigen

    Wagyu Ragout – Schmorkunst auf höchstem Niveau

    Unser Black Forest Wagyu Ragout bringt die klassische Schmortradition in eine neue Genussdimension. Geschnitten aus Keule und Schulter unserer Wagyu-Rinder, überzeugt dieses Ragout mit feiner Marmorierung, intensiver Aromatik und einer zartschmelzenden Textur. Langsam gegart wird jeder Bissen zum Erlebnis.

    Black Forest Wagyu

    Black Forest Wagyu – Geschmack mit Herkunft

    Unsere eigene Wagyu-Herde im Herzen des Schwarzwaldes wächst unter idealen Bedingungen auf: viel Auslauf, hofeigenes Futter und eine stressfreie Umgebung. Die lange Reifezeit und die natürliche Fetteinlagerung machen unser Wagyu Ragout zu einem Produkt, das selbst anspruchsvollste Genießer begeistert.

    Die Aufzucht unserer Wagyu-Rinder

    Für unser Ragout verwenden wir ausschließlich Fleisch aus eigener Haltung oder von zertifizierten Partnerbetrieben in der Region. Unsere Tiere genießen kurze Transportwege, stressfreie Schlachtung und eine natürliche Ernährung. Das Ergebnis: maximale Fleischqualität – nachvollziehbar und nachhaltig.

    Zubereitung Wagyu Ragout

    In 7 Schritten zum perfekten Schmorgericht

    1. Das Wagyu Ragout vor der Zubereitung leicht salzen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
    2. In heißem Fett portionsweise scharf anbraten, um Röstaromen zu entwickeln.
    3. Mit Zwiebeln, Wurzelgemüse und Tomatenmark ergänzen, anschließend mit Wein oder Fond ablöschen.
    4. Langsam bei 160–180 °C im Ofen oder auf dem Herd schmoren (ca. 2,5–3 Stunden).
    5. Zwischendurch mit Flüssigkeit aufgießen und den Sud reduzieren lassen.
    6. Zum Schluss abschmecken und die Sauce optional passieren oder leicht abbinden.
    7. Mit Beilage nach Wahl servieren – ideal: Kartoffelpüree, Polenta oder hausgemachte Pasta.

    Zutaten

    Häufige Fragen

    Ist ein Versand von Fleisch und Wurst im Sommer möglich?

    Ja, durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Papier ist auch an sehr heißen Tagen ein Versand bedenkenlos möglich

    Wie wird die Ware gekühlt

    Sollte in Ihrem Paket sich kühlpflichtige Ware befinden, wird diese durch Kühlakkus aus reinem Wasser. Zusätzlich wird das Paket durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Papier gedämmt.

    Wie werden die Produkte verpackt?

    Nahezu alle Produkte werden einzeln vakuumiert. Lediglich einzelne geräucherte Produkte werden nur eingeschlagen.

    Muss ich zuhause sein wenn mein Paket zugestellt wird?

    Grundsätzlich hat unser Versanddienstleister GO! Express eine Abstellgenehmigung für die Pakete, sollte niemand anzutreffen sein. Unsere Verpackung hält zwar bis zu 48 Stunden die Ware kalt, aber Sie sollten auf jeden Fall sicherstellen das jemand das Paket entgegen nehmen kann. Eventuell ist es auch empfehlenswert Ihr Paket an Ihren Arbeitsplatz zustellen zu lassen. Sie können das Paket verschlossen an einem kühlen Ort bis zum Feierabend ohne bedenken aufbewahren. Sollten Sie trotz aller Maßnahmen nicht anzutreffen sein, versucht GO! Express mit Ihnen in Kontakt zu treten.

    Kann ich Produkte, welche gefroren versendet wurden, wieder einfrieren auch wenn es angetaut zugestellt wird?

    Da durch unsere Nachhaltige Verpackung die Kühlkette zu keiner Zeit unterbrochen wurde, können Sie die Produkte bedenkenlos wieder einfrieren.

    Wenn ich mehrere Stücke von einem Artikel bestelle, bekomme ich diese dann am Stück?

    Wenn mehrere Stück eines Artikels bestellen, erhalten Sie selbstverständlich die gewünschte Stückzahl einzeln. In dem Gewicht / Menge wie im Shop angegeben einzeln verpackt.