• Prime Beef Cote de Boeuf
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Das Prime Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel

Das Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel ist ein Entrecôte am Knochen – kraftvoll im Geschmack, feinfasrig und mit einer besonderen Aromatiefe. Durch die natürliche Marmorierung bleibt das „Ochsenkotelett“ saftig und mürbe. Ideal zum Kurzbraten oder Grillen.
Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel

Der Zuschnitt – Cote de Boeuf

Das Cote de Boeuf, auch Bone In Rib Eye Steak oder Büffel-Kotelett, wird aus dem Rücken geschnitten und bleibt am Knochen. Der Rücken ist ein wenig beanspruchter Muskel – das Fleisch wird dadurch zart, feinfaserig und durchzogen von charakteristischer Marmorierung.

Die Aufzucht unserer Büffel

Unser Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel stammt ausschließlich aus eigener Aufzucht und von eng verbundenen Partnerhöfen im Schwarzwald. Die Tiere werden mit hofeigenem Futter ernährt, genießen weite Ausläufe und kurze Transportwege.

Eine stressfreie Schlachtung im eigenen Betrieb sichert die Qualität. Für uns gilt: Geht es dem Tier gut, geht es auch dem Menschen gut.

Zubereitung Cote de Boeuf vom Büffel

Perfekt auf dem Grill – in 6 Schritten

  1. 2 Grillzonen vorbereiten: direkte Hitze & indirekte Zone.
  2. Steak 30 Minuten vor dem Grillen temperieren, leicht salzen.
  3. In der heißen Zone von allen Seiten scharf angrillen.
  4. In die indirekte Zone legen, Hitze reduzieren.
  5. Kerntemperaturfühler einsetzen und auf gewünschte Garstufe ziehen.
  6. Vor dem Servieren 2–3 Minuten ruhen lassen und quer zur Faser tranchieren.
Aus eigenem & Partner Viehbestand

Büffel Cote de Boeuf

Büffel Cote de Boeuf

Am Knochen gereiftes Büffel Rib Eye mit leichter Marmorierung und zartem Biss
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  • frisch eingefroren, kann bei Zustellung angetaut sein
    • 29,99 €
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    Das Prime Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel

    Das Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel ist ein Entrecôte am Knochen – kraftvoll im Geschmack, feinfasrig und mit einer besonderen Aromatiefe. Durch die natürliche Marmorierung bleibt das „Ochsenkotelett“ saftig und mürbe. Ideal zum Kurzbraten oder Grillen.
    Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel

    Der Zuschnitt – Cote de Boeuf

    Das Cote de Boeuf, auch Bone In Rib Eye Steak oder Büffel-Kotelett, wird aus dem Rücken geschnitten und bleibt am Knochen. Der Rücken ist ein wenig beanspruchter Muskel – das Fleisch wird dadurch zart, feinfaserig und durchzogen von charakteristischer Marmorierung.

    Die Aufzucht unserer Büffel

    Unser Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel stammt ausschließlich aus eigener Aufzucht und von eng verbundenen Partnerhöfen im Schwarzwald. Die Tiere werden mit hofeigenem Futter ernährt, genießen weite Ausläufe und kurze Transportwege.

    Eine stressfreie Schlachtung im eigenen Betrieb sichert die Qualität. Für uns gilt: Geht es dem Tier gut, geht es auch dem Menschen gut.

    Zubereitung Cote de Boeuf vom Büffel

    Perfekt auf dem Grill – in 6 Schritten

    1. 2 Grillzonen vorbereiten: direkte Hitze & indirekte Zone.
    2. Steak 30 Minuten vor dem Grillen temperieren, leicht salzen.
    3. In der heißen Zone von allen Seiten scharf angrillen.
    4. In die indirekte Zone legen, Hitze reduzieren.
    5. Kerntemperaturfühler einsetzen und auf gewünschte Garstufe ziehen.
    6. Vor dem Servieren 2–3 Minuten ruhen lassen und quer zur Faser tranchieren.

    Häufige Fragen

    Ist ein Versand von Fleisch und Wurst im Sommer möglich?

    Ja, durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Papier ist auch an sehr heißen Tagen ein Versand bedenkenlos möglich

    Wie wird die Ware gekühlt

    Sollte in Ihrem Paket sich kühlpflichtige Ware befinden, wird diese durch Kühlakkus aus reinem Wasser. Zusätzlich wird das Paket durch unsere innovative, nachhaltige Verpackung aus Papier gedämmt.

    Wie werden die Produkte verpackt?

    Nahezu alle Produkte werden einzeln vakuumiert. Lediglich einzelne geräucherte Produkte werden nur eingeschlagen.

    Muss ich zuhause sein wenn mein Paket zugestellt wird?

    Grundsätzlich hat unser Versanddienstleister GO! Express eine Abstellgenehmigung für die Pakete, sollte niemand anzutreffen sein. Unsere Verpackung hält zwar bis zu 48 Stunden die Ware kalt, aber Sie sollten auf jeden Fall sicherstellen das jemand das Paket entgegen nehmen kann. Eventuell ist es auch empfehlenswert Ihr Paket an Ihren Arbeitsplatz zustellen zu lassen. Sie können das Paket verschlossen an einem kühlen Ort bis zum Feierabend ohne bedenken aufbewahren. Sollten Sie trotz aller Maßnahmen nicht anzutreffen sein, versucht GO! Express mit Ihnen in Kontakt zu treten.

    Kann ich Produkte, welche gefroren versendet wurden, wieder einfrieren auch wenn es angetaut zugestellt wird?

    Da durch unsere Nachhaltige Verpackung die Kühlkette zu keiner Zeit unterbrochen wurde, können Sie die Produkte bedenkenlos wieder einfrieren.

    Wenn ich mehrere Stücke von einem Artikel bestelle, bekomme ich diese dann am Stück?

    Wenn mehrere Stück eines Artikels bestellen, erhalten Sie selbstverständlich die gewünschte Stückzahl einzeln. In dem Gewicht / Menge wie im Shop angegeben einzeln verpackt.