• Rindergulasch
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Wagyu Ragout – Schmorkunst auf höchstem Niveau

Unser Black Forest Wagyu Ragout bringt die klassische Schmortradition in eine neue Genussdimension. Geschnitten aus Keule und Schulter unserer Wagyu-Rinder, überzeugt dieses Ragout mit feiner Marmorierung, intensiver Aromatik und einer zartschmelzenden Textur. Langsam gegart wird jeder Bissen zum Erlebnis.

Black Forest Wagyu

Black Forest Wagyu – Geschmack mit Herkunft

Unsere eigene Wagyu-Herde im Herzen des Schwarzwaldes wächst unter idealen Bedingungen auf: viel Auslauf, hofeigenes Futter und eine stressfreie Umgebung. Die lange Reifezeit und die natürliche Fetteinlagerung machen unser Wagyu Ragout zu einem Produkt, das selbst anspruchsvollste Genießer begeistert.

Die Aufzucht unserer Wagyu-Rinder

Für unser Ragout verwenden wir ausschließlich Fleisch aus eigener Haltung oder von zertifizierten Partnerbetrieben in der Region. Unsere Tiere genießen kurze Transportwege, stressfreie Schlachtung und eine natürliche Ernährung. Das Ergebnis: maximale Fleischqualität – nachvollziehbar und nachhaltig.

Zubereitung Wagyu Ragout

In 7 Schritten zum perfekten Schmorgericht

  1. Das Wagyu Ragout vor der Zubereitung leicht salzen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  2. In heißem Fett portionsweise scharf anbraten, um Röstaromen zu entwickeln.
  3. Mit Zwiebeln, Wurzelgemüse und Tomatenmark ergänzen, anschließend mit Wein oder Fond ablöschen.
  4. Langsam bei 160–180 °C im Ofen oder auf dem Herd schmoren (ca. 2,5–3 Stunden).
  5. Zwischendurch mit Flüssigkeit aufgießen und den Sud reduzieren lassen.
  6. Zum Schluss abschmecken und die Sauce optional passieren oder leicht abbinden.
  7. Mit Beilage nach Wahl servieren – ideal: Kartoffelpüree, Polenta oder hausgemachte Pasta.
Aus eigenem & Partner Viehbestand

Wagyu Ragout

Wagyu Ragout

Aus besten Wagyu-Teilstücken geschnitten, fein durchzogen und gereift – für ein Ragout mit Schmelz, Charakter und Eleganz
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  • frisch eingefroren, kann bei Zustellung angetaut sein
    • 17,50 €
    17,50 €
    35,00 € kg
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    Wagyu Ragout – Schmorkunst auf höchstem Niveau

    Unser Black Forest Wagyu Ragout bringt die klassische Schmortradition in eine neue Genussdimension. Geschnitten aus Keule und Schulter unserer Wagyu-Rinder, überzeugt dieses Ragout mit feiner Marmorierung, intensiver Aromatik und einer zartschmelzenden Textur. Langsam gegart wird jeder Bissen zum Erlebnis.

    Black Forest Wagyu

    Black Forest Wagyu – Geschmack mit Herkunft

    Unsere eigene Wagyu-Herde im Herzen des Schwarzwaldes wächst unter idealen Bedingungen auf: viel Auslauf, hofeigenes Futter und eine stressfreie Umgebung. Die lange Reifezeit und die natürliche Fetteinlagerung machen unser Wagyu Ragout zu einem Produkt, das selbst anspruchsvollste Genießer begeistert.

    Die Aufzucht unserer Wagyu-Rinder

    Für unser Ragout verwenden wir ausschließlich Fleisch aus eigener Haltung oder von zertifizierten Partnerbetrieben in der Region. Unsere Tiere genießen kurze Transportwege, stressfreie Schlachtung und eine natürliche Ernährung. Das Ergebnis: maximale Fleischqualität – nachvollziehbar und nachhaltig.

    Zubereitung Wagyu Ragout

    In 7 Schritten zum perfekten Schmorgericht

    1. Das Wagyu Ragout vor der Zubereitung leicht salzen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
    2. In heißem Fett portionsweise scharf anbraten, um Röstaromen zu entwickeln.
    3. Mit Zwiebeln, Wurzelgemüse und Tomatenmark ergänzen, anschließend mit Wein oder Fond ablöschen.
    4. Langsam bei 160–180 °C im Ofen oder auf dem Herd schmoren (ca. 2,5–3 Stunden).
    5. Zwischendurch mit Flüssigkeit aufgießen und den Sud reduzieren lassen.
    6. Zum Schluss abschmecken und die Sauce optional passieren oder leicht abbinden.
    7. Mit Beilage nach Wahl servieren – ideal: Kartoffelpüree, Polenta oder hausgemachte Pasta.

    Ingrédients

    Questions fréquemment posées

    Est-il possible d'expédier de la viande et des saucisses en été ?

    Oui, grâce à notre emballage en papier innovant et durable, l'expédition est possible même lors des journées très chaudes

    Comment les marchandises sont-elles refroidies

    Si votre colis contient des marchandises nécessitant une réfrigération , elles seront refroidies grâce à des accumulateurs de froid à base d'eau pure . Le colis est également isolé grâce à notre emballage en papier innovant et durable .

    Comment sont emballés les produits ?

    Presque tous les produits sont emballés individuellement sous vide . Seuls quelques produits fumés sont simplement emballés.

    Dois-je être à la maison lorsque mon colis est livré ?

    Notre prestataire de services de livraison, GO! Express, dispose d'une autorisation de livraison lui permettant de laisser les colis en cas d'absence . Bien que nos emballages conservent les articles au froid jusqu'à 48 heures , assurez -vous toujours que quelqu'un soit présent pour réceptionner le colis . Il peut également être conseillé de faire livrer votre colis à votre lieu de travail . Vous pouvez conserver le colis fermé dans un endroit frais jusqu'à la fin de la journée. Si, malgré toutes ces mesures, vous n'êtes pas présent, GO! Express tentera de vous contacter.

    Puis-je recongeler des produits qui ont été expédiés congelés, même s'ils sont livrés décongelés ?

    Comme notre emballage durable garantit que la chaîne du froid n'est jamais interrompue , vous pouvez recongeler les produits sans aucun souci .

    Si je commande plusieurs pièces d'un même article, les recevrai-je toutes en même temps ?

    Si vous commandez plusieurs pièces d'un article, vous recevrez bien entendu le nombre demandé emballé individuellement dans le poids/la quantité spécifié dans la boutique.