Entrecôte Grand Muh
Grand Muh - une délicatesse exclusive - vache de 12 ans, vieillie à sec pendant 90 jours.
L'âge avancé et la longue période de maturation confèrent à ces steaks une saveur incomparable alliée à une tendreté exceptionnelle. Comme toutes les vaches ne sont pas aptes à recevoir un Grand Moo, notre maître boucher les sélectionne avec le plus grand soin. Par conséquent, ces steaks sont extrêmement limités et disponibles en quantités irrégulières.
L'âge avancé et la longue période de maturation confèrent à ces steaks une saveur incomparable alliée à une tendreté exceptionnelle. Comme toutes les vaches ne sont pas aptes à recevoir un Grand Moo, notre maître boucher les sélectionne avec le plus grand soin. Par conséquent, ces steaks sont extrêmement limités et disponibles en quantités irrégulières.
L'entrecôte est l'un des steaks les plus populaires au monde, et ce n'est pas pour rien. Son persillage fin la rend incroyablement savoureuse et juteuse.
}]prime-rib-eye.png)
La coupe du steak Rib Eye / Entrecôte
L' entrecôte Grand Muh est découpée sur le devant du dos de la vache. Ce muscle, très peu sollicité, rend la viande très tendre . Son grain est fin et persillé , avec un œil gras caractéristique.
Élever notre bétail
En achetant de l'entrecôte chez nous, vous recevrez toujours de la viande issue de notre propre élevage et de celui de nos partenaires. Tous ces élevages sont situés à proximité de notre boucherie, en pleine Forêt-Noire.
Les animaux sont élevés exclusivement avec les aliments de la ferme.
Notre devise est : « Si l'animal va bien, l'humain va bien. » C'est dans cet esprit que nous créons des produits de haute qualité, d'une qualité exceptionnelle.
Nos courts trajets de transport préservent le bétail et l'environnement. Nous transportons les animaux sur une distance maximale de 50 km de la ferme à notre boucherie. Un abattage doux et sans stress, directement sur notre site, est un facteur important pour la qualité de nos steaks.
Les animaux sont élevés exclusivement avec les aliments de la ferme.
Notre devise est : « Si l'animal va bien, l'humain va bien. » C'est dans cet esprit que nous créons des produits de haute qualité, d'une qualité exceptionnelle.
Nos courts trajets de transport préservent le bétail et l'environnement. Nous transportons les animaux sur une distance maximale de 50 km de la ferme à notre boucherie. Un abattage doux et sans stress, directement sur notre site, est un facteur important pour la qualité de nos steaks.
Mesure de la température à cœur de l'Entrecôte du Grand Muh
Pour une cuisson parfaite de la viande, nous vous recommandons d'utiliser un thermomètre à sonde numérique. Pour mesurer précisément la température à cœur , insérez la pointe de la sonde au centre de la viande.
Conseil : Pour mesurer précisément la carotte, placez la sonde dans le sens de la longueur sur la pièce afin de déterminer la profondeur de pénétration requise. Maintenez votre doigt à cet endroit et insérez le thermomètre dans le sens de la longueur de la pièce jusqu'à votre doigt.
Température à cœur de l'entrecôte Grand Muh
En principe, la température à cœur de chaque steak est une question de goût. Nous avons compilé une liste de températures à cœur pour vous ici. La température indiquée en gras est notre recommandation pour l'entrecôte .
* Notre recommandation de température à cœur pour l'Entrecôte Grand Muh : 52 °C
| Désignation | Description | température à cœur |
|---|---|---|
| Bleu | Rôti à l'extérieur, frais et cru à l'intérieur | 42 °C |
| Rare / Sanglant / | Très rougeâtre au cœur | 48-52 °C |
| Mi-saignant | Légère décoloration de la viande, mais toujours très rougeâtre | 52-56 °C |
| moyen | Changement de couleur de la viande clairement visible, mais une teinte rouge est toujours visible. | 56-60 °C |
| Bien joué / À travers | Viande presque entièrement recolorée, presque aucun ton rouge n'est visible. | 60-64 °C |
Aus eigenem & Partner ViehbestandEntrecôte Grand Muh
Entrecôte Grand Muh
Bœuf de 12 ans d'âge, maturé à sec pendant 90 jours – intensément marbré, tendre et aromatique
Prix habituel
34,99 €
Prix promotionnel
34,99 €
Prix habituel
Prix unitaire
69,98 €
par
kg
Taxes incluses.
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dienstags und Donnerstags VersandtagImpossible de charger la disponibilité du service de retrait
Bezahle bequem mit PayPal oder weiteren Zahlungsmitteln 
Afficher tous les détails
Entrecôte Grand Muh
Grand Muh - une délicatesse exclusive - vache de 12 ans, vieillie à sec pendant 90 jours.
L'âge avancé et la longue période de maturation confèrent à ces steaks une saveur incomparable alliée à une tendreté exceptionnelle. Comme toutes les vaches ne sont pas aptes à recevoir un Grand Moo, notre maître boucher les sélectionne avec le plus grand soin. Par conséquent, ces steaks sont extrêmement limités et disponibles en quantités irrégulières.
L'âge avancé et la longue période de maturation confèrent à ces steaks une saveur incomparable alliée à une tendreté exceptionnelle. Comme toutes les vaches ne sont pas aptes à recevoir un Grand Moo, notre maître boucher les sélectionne avec le plus grand soin. Par conséquent, ces steaks sont extrêmement limités et disponibles en quantités irrégulières.
L'entrecôte est l'un des steaks les plus populaires au monde, et ce n'est pas pour rien. Son persillage fin la rend incroyablement savoureuse et juteuse.
La coupe du steak Rib Eye / Entrecôte
L' entrecôte Grand Muh est découpée sur le devant du dos de la vache. Ce muscle, très peu sollicité, rend la viande très tendre . Son grain est fin et persillé , avec un œil gras caractéristique.
Élever notre bétail
En achetant de l'entrecôte chez nous, vous recevrez toujours de la viande issue de notre propre élevage et de celui de nos partenaires. Tous ces élevages sont situés à proximité de notre boucherie, en pleine Forêt-Noire.
Les animaux sont élevés exclusivement avec les aliments de la ferme.
Notre devise est : « Si l'animal va bien, l'humain va bien. » C'est dans cet esprit que nous créons des produits de haute qualité, d'une qualité exceptionnelle.
Nos courts trajets de transport préservent le bétail et l'environnement. Nous transportons les animaux sur une distance maximale de 50 km de la ferme à notre boucherie. Un abattage doux et sans stress, directement sur notre site, est un facteur important pour la qualité de nos steaks.
Les animaux sont élevés exclusivement avec les aliments de la ferme.
Notre devise est : « Si l'animal va bien, l'humain va bien. » C'est dans cet esprit que nous créons des produits de haute qualité, d'une qualité exceptionnelle.
Nos courts trajets de transport préservent le bétail et l'environnement. Nous transportons les animaux sur une distance maximale de 50 km de la ferme à notre boucherie. Un abattage doux et sans stress, directement sur notre site, est un facteur important pour la qualité de nos steaks.
Mesure de la température à cœur de l'Entrecôte du Grand Muh
Pour une cuisson parfaite de la viande, nous vous recommandons d'utiliser un thermomètre à sonde numérique. Pour mesurer précisément la température à cœur , insérez la pointe de la sonde au centre de la viande.
Conseil : Pour mesurer précisément la carotte, placez la sonde dans le sens de la longueur sur la pièce afin de déterminer la profondeur de pénétration requise. Maintenez votre doigt à cet endroit et insérez le thermomètre dans le sens de la longueur de la pièce jusqu'à votre doigt.
Température à cœur de l'entrecôte Grand Muh
En principe, la température à cœur de chaque steak est une question de goût. Nous avons compilé une liste de températures à cœur pour vous ici. La température indiquée en gras est notre recommandation pour l'entrecôte .
* Notre recommandation de température à cœur pour l'Entrecôte Grand Muh : 52 °C
| Désignation | Description | température à cœur |
|---|---|---|
| Bleu | Rôti à l'extérieur, frais et cru à l'intérieur | 42 °C |
| Rare / Sanglant / | Très rougeâtre au cœur | 48-52 °C |
| Mi-saignant | Légère décoloration de la viande, mais toujours très rougeâtre | 52-56 °C |
| moyen | Changement de couleur de la viande clairement visible, mais une teinte rouge est toujours visible. | 56-60 °C |
| Bien joué / À travers | Viande presque entièrement recolorée, presque aucun ton rouge n'est visible. | 60-64 °C |
