Forfait BBQ parfait

Ce coffret fera battre le cœur des amateurs de grillades et de barbecue ! Plus de 5 kg de produits BBQ de première qualité – des morceaux de bœuf et de porc de première qualité – à un prix imbattable ! Tous les morceaux sont emballés individuellement sous vide, parfaits pour la conservation et la congélation.

Le forfait comprend :

• 2 x 600 g de côtes levées de porc aux herbes
• 500 g de cuscino de porc aux herbes
• 1000 g de côtes courtes de bœuf de la Forêt-Noire - Fraîchement congelées, peuvent être décongelée à la livraison
• 2 x 400 g de côtelettes de porc de première qualité maturées à sec
• 4 x 150 g de galettes de bœuf de première qualité - Fraîchement congelées, peuvent être décongelées à la livraison
• 1 x 5 morceaux de saucisse de buffle de la Forêt-Noire Buffalo - Fraîchement congelé, peut être décongelé à la livraison

BLACKFOREST PRIME BEEF® – nos steaks de qualité supérieure

Pour répondre aux normes de qualité les plus strictes, nous avons créé notre « Bœuf Forêt-Noire Prime ». Sous ce label de qualité, nous ne maturons que des morceaux sélectionnés de femelles (génisses) n'ayant pas vêlé, ce qui donne une viande tendre et juteuse.

Les génisses sont issues d'un croisement entre des vaches Hinterwalder et Angus, nourries au fourrage de prairie et aux céréales. Après l'abattage, la viande est maturée à sec sur os pendant huit semaines maximum dans notre salière interne, pour des steaks savoureux et tendres.

Élever notre bétail

Tous les produits à base de bœuf proviennent de notre propre élevage ou de nos partenaires de la Forêt-Noire. Les animaux sont élevés exclusivement avec des aliments issus de la ferme, dans le respect des normes de bien-être animal les plus strictes. Des trajets courts, jusqu'à 60 km, préservent le bétail et l'environnement, garantissant une viande de la plus haute qualité.

Porc de première qualité de la Forêt-Noire – nos steaks de porc de première qualité

Notre « Porc Prime de la Forêt-Noire » est composé de morceaux sélectionnés de porc séché aux herbes, qui sont « vieillis à sec » pendant jusqu'à quatre semaines dans notre propre chambre de sel, ce qui donne un steak tendre et beurré aux saveurs intenses.

Élever nos cochons d'herbe

Nos porcs aux herbes sont élevés dans la ferme familiale Engler, dans la région du Markgräflerland, dans des conditions adaptées à leur espèce et nourris avec des céréales et du maïs régionaux. Contrairement aux systèmes d'engraissement industriels, nous évitons l'utilisation d'antibiotiques grâce à un système fermé.

La viande arrive directement au consommateur via seulement deux stations, garantissant une qualité optimale et des prix équitables. 80 % de notre demande hebdomadaire d'environ 100 porcs est satisfaite par notre propre élevage, complété par la ferme familiale Falk située à proximité.