• Grillkurs "Meat on Fire"
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Cours de barbecue « Viande au feu » à Glottertal

Ce cours de grillades se concentre sur différentes coupes de bœuf et de porc de première qualité. Apprenez tout sur les techniques de grillades, l'équipement et bien plus encore avec notre maître grill Stefan Grauer, champion du monde de grillades 2024 et champion d'Allemagne 2023 .

Nous préparerons quatre plats de délicieuses grillades, dont trois plats principaux et un dessert. Nous utiliserons un barbecue à gaz, un barbecue Kamado avec rôtissoire et un barbecue à pellets pour préparer à la perfection les différentes pièces de viande et leurs accompagnements.
Après le repas partagé, vous recevrez un dossier de recettes afin que vous puissiez facilement griller les plats à la maison.

Le cours dure environ 3 à 4 heures.

Le menu :

Collation de bienvenue
Sandwich à la viande de porc aux herbes, avec parmesan, roquette et aïoli

Secreto de porc aux herbes
avec des pleurotes royaux grillés et du pain à la moelle osseuse avec du cresson

Steak de faux-filet avec os
Bœuf de la Forêt-Noire, grillé à l'envers avec brocoli sauvage et salade César grillée

Picanha de bœuf de la Forêt-Noire
avec chimichurri, Pimientos de Padrón de la plancha et pommes de terre Hasselback au parmesan avec salsa de tomates

Crumble aux framboises
avec pêche grillée et crème de cheesecake
* Le menu est sujet à changement en raison de la disponibilité ou d'autres circonstances.

Contenu du cours :
  • Connaissance des produits et manipulation des aliments
  • Préparation et cuisson adéquates des aliments
  • Grillades directes et indirectes
  • Différences entre les différents systèmes de gril
  • Installation correcte des grilles
  • Températures idéales pour griller
  • Mesurer la température à cœur pour que chaque viande réussisse

Ceci est inclus dans les frais de cours :
  • Épiceries
  • Boissons gazeuses et eau
  • Vin pétillant et bière en quantités normales de consommation
  • Dossier de recettes avec toutes les recettes de grillades
Lieu de l'événement :
Boucherie Reichenbach
Exposition de grillades (à côté de l'entrée de la boucherie à droite)
Dans les Engematten 9
79286 Glottertal

Aucun billet ni article similaire ne sera envoyé. La confirmation de commande par e-mail fait également office de confirmation de réservation.
 En achetant le cours, vous êtes inscrit en tant que participant pour la date sélectionnée.

Cours de grillades « Viande sur le feu »

Cours de grillades « Viande sur le feu »

Morceaux de steak de première qualité de bœuf de la Forêt-Noire et de porc aux herbes, parfaitement grillés sur divers appareils
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129,00 €
129,00 €

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Cours de barbecue « Viande au feu » à Glottertal

Ce cours de grillades se concentre sur différentes coupes de bœuf et de porc de première qualité. Apprenez tout sur les techniques de grillades, l'équipement et bien plus encore avec notre maître grill Stefan Grauer, champion du monde de grillades 2024 et champion d'Allemagne 2023 .

Nous préparerons quatre plats de délicieuses grillades, dont trois plats principaux et un dessert. Nous utiliserons un barbecue à gaz, un barbecue Kamado avec rôtissoire et un barbecue à pellets pour préparer à la perfection les différentes pièces de viande et leurs accompagnements.
Après le repas partagé, vous recevrez un dossier de recettes afin que vous puissiez facilement griller les plats à la maison.

Le cours dure environ 3 à 4 heures.

Le menu :

Collation de bienvenue
Sandwich à la viande de porc aux herbes, avec parmesan, roquette et aïoli

Secreto de porc aux herbes
avec des pleurotes royaux grillés et du pain à la moelle osseuse avec du cresson

Steak de faux-filet avec os
Bœuf de la Forêt-Noire, grillé à l'envers avec brocoli sauvage et salade César grillée

Picanha de bœuf de la Forêt-Noire
avec chimichurri, Pimientos de Padrón de la plancha et pommes de terre Hasselback au parmesan avec salsa de tomates

Crumble aux framboises
avec pêche grillée et crème de cheesecake
* Le menu est sujet à changement en raison de la disponibilité ou d'autres circonstances.

Contenu du cours :
  • Connaissance des produits et manipulation des aliments
  • Préparation et cuisson adéquates des aliments
  • Grillades directes et indirectes
  • Différences entre les différents systèmes de gril
  • Installation correcte des grilles
  • Températures idéales pour griller
  • Mesurer la température à cœur pour que chaque viande réussisse

Ceci est inclus dans les frais de cours :
  • Épiceries
  • Boissons gazeuses et eau
  • Vin pétillant et bière en quantités normales de consommation
  • Dossier de recettes avec toutes les recettes de grillades
Lieu de l'événement :
Boucherie Reichenbach
Exposition de grillades (à côté de l'entrée de la boucherie à droite)
Dans les Engematten 9
79286 Glottertal

Aucun billet ni article similaire ne sera envoyé. La confirmation de commande par e-mail fait également office de confirmation de réservation.
 En achetant le cours, vous êtes inscrit en tant que participant pour la date sélectionnée.

Questions fréquemment posées

Est-il possible d'expédier de la viande et des saucisses en été ?

Oui, grâce à notre emballage en papier innovant et durable, l'expédition est possible même lors des journées très chaudes

Comment les marchandises sont-elles refroidies

Si votre colis contient des marchandises nécessitant une réfrigération , elles seront refroidies grâce à des accumulateurs de froid à base d'eau pure . Le colis est également isolé grâce à notre emballage en papier innovant et durable .

Comment sont emballés les produits ?

Presque tous les produits sont emballés individuellement sous vide . Seuls quelques produits fumés sont simplement emballés.

Dois-je être à la maison lorsque mon colis est livré ?

Notre prestataire de services de livraison, GO! Express, dispose d'une autorisation de livraison lui permettant de laisser les colis en cas d'absence . Bien que nos emballages conservent les articles au froid jusqu'à 48 heures , assurez -vous toujours que quelqu'un soit présent pour réceptionner le colis . Il peut également être conseillé de faire livrer votre colis à votre lieu de travail . Vous pouvez conserver le colis fermé dans un endroit frais jusqu'à la fin de la journée. Si, malgré toutes ces mesures, vous n'êtes pas présent, GO! Express tentera de vous contacter.

Puis-je recongeler des produits qui ont été expédiés congelés, même s'ils sont livrés décongelés ?

Comme notre emballage durable garantit que la chaîne du froid n'est jamais interrompue , vous pouvez recongeler les produits sans aucun souci .

Si je commande plusieurs pièces d'un même article, les recevrai-je toutes en même temps ?

Si vous commandez plusieurs pièces d'un article, vous recevrez bien entendu le nombre demandé emballé individuellement dans le poids/la quantité spécifié dans la boutique.