• Prime Beef Cote de Boeuf
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Das Prime Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel

Das Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel ist ein Entrecôte am Knochen – kraftvoll im Geschmack, feinfasrig und mit einer besonderen Aromatiefe. Durch die natürliche Marmorierung bleibt das „Ochsenkotelett“ saftig und mürbe. Ideal zum Kurzbraten oder Grillen.
Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel

Der Zuschnitt – Cote de Boeuf

Das Cote de Boeuf, auch Bone In Rib Eye Steak oder Büffel-Kotelett, wird aus dem Rücken geschnitten und bleibt am Knochen. Der Rücken ist ein wenig beanspruchter Muskel – das Fleisch wird dadurch zart, feinfaserig und durchzogen von charakteristischer Marmorierung.

Die Aufzucht unserer Büffel

Unser Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel stammt ausschließlich aus eigener Aufzucht und von eng verbundenen Partnerhöfen im Schwarzwald. Die Tiere werden mit hofeigenem Futter ernährt, genießen weite Ausläufe und kurze Transportwege.

Eine stressfreie Schlachtung im eigenen Betrieb sichert die Qualität. Für uns gilt: Geht es dem Tier gut, geht es auch dem Menschen gut.

Zubereitung Cote de Boeuf vom Büffel

Perfekt auf dem Grill – in 6 Schritten

  1. 2 Grillzonen vorbereiten: direkte Hitze & indirekte Zone.
  2. Steak 30 Minuten vor dem Grillen temperieren, leicht salzen.
  3. In der heißen Zone von allen Seiten scharf angrillen.
  4. In die indirekte Zone legen, Hitze reduzieren.
  5. Kerntemperaturfühler einsetzen und auf gewünschte Garstufe ziehen.
  6. Vor dem Servieren 2–3 Minuten ruhen lassen und quer zur Faser tranchieren.
Aus eigenem & Partner Viehbestand

Büffel Cote de Boeuf

Büffel Cote de Boeuf

Am Knochen gereiftes Büffel Rib Eye mit leichter Marmorierung und zartem Biss
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  • frisch eingefroren, kann bei Zustellung angetaut sein
    • 29,99 €
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    Das Prime Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel

    Das Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel ist ein Entrecôte am Knochen – kraftvoll im Geschmack, feinfasrig und mit einer besonderen Aromatiefe. Durch die natürliche Marmorierung bleibt das „Ochsenkotelett“ saftig und mürbe. Ideal zum Kurzbraten oder Grillen.
    Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel

    Der Zuschnitt – Cote de Boeuf

    Das Cote de Boeuf, auch Bone In Rib Eye Steak oder Büffel-Kotelett, wird aus dem Rücken geschnitten und bleibt am Knochen. Der Rücken ist ein wenig beanspruchter Muskel – das Fleisch wird dadurch zart, feinfaserig und durchzogen von charakteristischer Marmorierung.

    Die Aufzucht unserer Büffel

    Unser Cote de Boeuf vom Schwarzwald-Büffel stammt ausschließlich aus eigener Aufzucht und von eng verbundenen Partnerhöfen im Schwarzwald. Die Tiere werden mit hofeigenem Futter ernährt, genießen weite Ausläufe und kurze Transportwege.

    Eine stressfreie Schlachtung im eigenen Betrieb sichert die Qualität. Für uns gilt: Geht es dem Tier gut, geht es auch dem Menschen gut.

    Zubereitung Cote de Boeuf vom Büffel

    Perfekt auf dem Grill – in 6 Schritten

    1. 2 Grillzonen vorbereiten: direkte Hitze & indirekte Zone.
    2. Steak 30 Minuten vor dem Grillen temperieren, leicht salzen.
    3. In der heißen Zone von allen Seiten scharf angrillen.
    4. In die indirekte Zone legen, Hitze reduzieren.
    5. Kerntemperaturfühler einsetzen und auf gewünschte Garstufe ziehen.
    6. Vor dem Servieren 2–3 Minuten ruhen lassen und quer zur Faser tranchieren.

    Questions fréquemment posées

    Est-il possible d'expédier de la viande et des saucisses en été ?

    Oui, grâce à notre emballage en papier innovant et durable, l'expédition est possible même lors des journées très chaudes

    Comment les marchandises sont-elles refroidies

    Si votre colis contient des marchandises nécessitant une réfrigération , elles seront refroidies grâce à des accumulateurs de froid à base d'eau pure . Le colis est également isolé grâce à notre emballage en papier innovant et durable .

    Comment sont emballés les produits ?

    Presque tous les produits sont emballés individuellement sous vide . Seuls quelques produits fumés sont simplement emballés.

    Dois-je être à la maison lorsque mon colis est livré ?

    Notre prestataire de services de livraison, GO! Express, dispose d'une autorisation de livraison lui permettant de laisser les colis en cas d'absence . Bien que nos emballages conservent les articles au froid jusqu'à 48 heures , assurez -vous toujours que quelqu'un soit présent pour réceptionner le colis . Il peut également être conseillé de faire livrer votre colis à votre lieu de travail . Vous pouvez conserver le colis fermé dans un endroit frais jusqu'à la fin de la journée. Si, malgré toutes ces mesures, vous n'êtes pas présent, GO! Express tentera de vous contacter.

    Puis-je recongeler des produits qui ont été expédiés congelés, même s'ils sont livrés décongelés ?

    Comme notre emballage durable garantit que la chaîne du froid n'est jamais interrompue , vous pouvez recongeler les produits sans aucun souci .

    Si je commande plusieurs pièces d'un même article, les recevrai-je toutes en même temps ?

    Si vous commandez plusieurs pièces d'un article, vous recevrez bien entendu le nombre demandé emballé individuellement dans le poids/la quantité spécifié dans la boutique.